👨‍🍳 조리법

1. 1

   소금에 절인 소고기를 두 번 삶아 헹궈 짠맛을 줄이세요.

2. 2

   큰 냄비에 물, 닭고기, 소금에 절인 소고기, 양파, 육수 가루, 셀러리, 올스파이스, 월계수 잎을 넣고 끓입니다. 끓기 시작하면 약 45분 동안 약불에서 끓여 육수를 만드세요.

3. 3

   육수 1컵을 덜어 별도의 그릇에서 땅콩버터와 함께 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 이 혼합물을 다시 수프에 붓습니다.

4. 4

   통 하바네로 고추 (사용하는 경우)를 넣고 15분 더 약불에서 끓입니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞추세요.

5. 5

   플랜테인을 껍질을 벗깁니다. 덜 익은 플랜테인을 사용하는 경우, 매우 부드러워질 때까지 약 40분 동안 삶습니다. 잘 익은 플랜테인을 사용하는 경우, 약 20분 동안 삶습니다.

6. 6

   익힌 플랜테인을 으깨어 약간 식힌 후, 작은 공 모양이나 경단 모양 ( '톰톰(tomtom)'이라고 함)으로 만듭니다.

7. 7

   수프를 뜨겁게 서빙하고, 플랜테인 경단은 곁들여 냅니다.