👨‍🍳 조리법

1. 1

   웍이나 큰 프라이팬에 식용유 3큰술을 넣고 중강불로 달굽니다. 양파와 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

2. 2

   채 썬 양배추와 당근을 넣습니다. 채소가 약간 아삭한 식감이 될 때까지 3-5분간 볶습니다.

3. 3

   숙주, 간장, 굴소스, 참기름을 넣습니다. 모든 재료가 잘 섞일 때까지 1-2분 더 볶습니다.

4. 4

   불에서 내려 소를 완전히 식힙니다. 눅눅한 춘권피를 막기 위해 이 과정이 매우 중요합니다.

5. 5

   넴을 만들려면, 깨끗한 표면에 춘권피를 놓고 한쪽 모서리가 자신 쪽을 향하도록 놓습니다. 춘권피 아래쪽 3분의 1 지점에 소를 2-3큰술 정도 올립니다.

6. 6

   아래쪽 모서리를 소 위로 접고, 양옆을 접습니다. 윗부분 모서리를 향해 단단하게 말아 올립니다. 윗부분 모서리에 풀어둔 달걀물을 발라 봉합니다.

7. 7

   남은 춘권피와 소를 사용하여 반복합니다. 모든 롤이 단단히 봉해졌는지 확인합니다.

8. 8

   웍이나 깊은 냄비에 튀길 만큼의 식용유를 170-180°C (340-350°F)로 가열합니다. 넴을 한 번에 너무 많이 넣지 않고, 3-5분간 양면이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

9. 9

   기름에서 건져내 키친타월에 올려 기름기를 뺍니다. 좋아하는 딥 소스와 함께 따뜻하게 제공합니다.