👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 깊은 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두르고 중고온으로 달굽니다. 닭고기 조각을 모든 면이 노릇해지도록 굽습니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   카레 가루, 강황 가루, 가람 마살라를 넣고 향신료 향이 올라올 때까지 1-2분간 계속 저어가며 볶습니다.

5. 5

   다진 토마토를 넣고 으깨지기 시작할 때까지 약 5분간 볶습니다.

6. 6

   닭고기를 냄비에 다시 넣습니다. 깍둑 썬 감자, 코코넛 밀크, 그리고 닭고기와 감자가 잠길 정도의 물을 붓습니다.

7. 7

   끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 40-50분간, 또는 닭고기가 부드러워지고 감자가 익을 때까지 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

8. 8

   기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 카레가 너무 묽으면 뚜껑을 열고 몇 분 더 끓여 걸쭉하게 만듭니다.

9. 9

   갓 만든 로티와 함께 뜨겁게 서빙하고 신선한 고수 잎으로 장식합니다.