👨‍🍳 조리법

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   벌거 wheat를 헹궈 찬물에 15분간 불립니다. 물기를 완전히 짜냅니다.

   💡 전문가 팁: 키베의 적절한 질감을 얻기 위해 벌거 wheat를 충분히 물기를 제거하는 것이 중요합니다.
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   볼에 불린 벌거 wheat, 다진 고기, 다진 양파, 올스파이스, 계피, 소금, 후추를 넣습니다. 혼합물이 아주 부드러운 페이스트 상태가 될 때까지 힘차게 치댑니다. 10-15분 정도 걸릴 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 생 키베에 필요한 곱고 부드러운 질감을 얻기 위해 푸드 프로세서를 사용하는 것이 매우 권장됩니다.
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   키베 반죽을 작고 얇은 패티나 디스크 모양으로 나눕니다. 작고 납작한 공 모양으로 빚을 수도 있습니다.

   💡 전문가 팁: 손에 물을 살짝 묻히면 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
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   소스팬에 요거트, 다진 마늘, 말린 민트를 넣고 섞습니다. 약한 불에서 계속 저어가며 따뜻해질 때까지 살짝 가열합니다. 끓이지 마세요.

   ⏱️ 5 minutes

   💡 전문가 팁: 요거트를 데우면 키베를 넣었을 때 덩어리지지 않습니다.
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   따뜻한 요거트 소스에 키베 패티를 조심스럽게 넣습니다. 키베가 완전히 익고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 약 10-12분 동안 살짝 끓입니다.

   ⏱️ 12 minutes

   💡 전문가 팁: 키베를 부드럽게 익혀 모양을 유지하세요.
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   키베와 요거트 소스를 서빙 그릇에 담습니다. 올리브 오일을 두르고 석류 씨와 말린 민트를 추가로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 석류 씨는 신선한 맛과 아름다운 시각적 대비를 더해줍니다.