👨‍🍳 조리법

1. 1

   애호박의 속을 파내고 약 1/4인치 정도의 껍질을 남겨둡니다. 파낸 애호박 속은 따로 보관합니다.

2. 2

   볼에 다진 양고기, 헹군 쌀, 소금 1티스푼, 흑후추 1/4티스푼, 올스파이스, 계피를 넣고 잘 섞습니다.

3. 3

   파낸 애호박에 양고기와 쌀 혼합물을 채웁니다. 쌀이 불어날 수 있도록 느슨하게 채워주세요.

4. 4

   크고 두꺼운 냄비에 올리브 오일을 두르고 중불로 달굽니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 1분간 볶습니다.

5. 5

   으깬 토마토, 토마토 페이스트, 남은 소금 1/2티스푼, 흑후추 1/4티스푼을 넣습니다. 잘 저어 끓입니다.

6. 6

   소를 채운 애호박을 토마토소스에 조심스럽게 넣습니다. 애호박이 잠길 정도로 물 또는 양고기 육수를 붓고 부드럽게 끓입니다.

7. 7

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 60-75분 동안, 또는 애호박이 부드러워지고 쌀이 완전히 익을 때까지 졸입니다. 가끔씩 저어 눌어붙지 않도록 합니다.

8. 8

   따뜻하게 서빙하며, 여분의 토마토소스를 위에 끼얹습니다.