👨‍🍳 조리법

1. 1

   중간 크기 냄비에 헹군 쌀과 물을 넣습니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 10-15분간 끓이거나, 물이 흡수되고 쌀이 부분적으로 익을 때까지 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 쌀을 헹구면 여분의 전분이 제거되어 끈적이는 식감을 방지할 수 있습니다.
2. 2

   쌀이 담긴 냄비에 우유와 설탕을 넣습니다. 중불에서 약하게 끓이면서 눌어붙지 않도록 자주 저어줍니다.

   💡 전문가 팁: 가장 크리미한 식감을 위해 일반 우유를 사용하세요.
3. 3

   밥알이 부드러워지고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 15-20분 정도 자주 저어가며 계속 끓입니다.

4. 4

   작은 볼에 옥수수 전분을 우유나 물 몇 스푼과 함께 섞어 부드럽게 풀어줍니다. 이 앙금을 라이스 푸딩에 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 옥수수 전분이 덩어리 없이 완전히 녹도록 하세요.
5. 5

   푸딩이 원하는 농도가 될 때까지 2-3분 더 끓이면서 계속 저어줍니다.

6. 6

   불에서 내려 장미수와 오렌지 꽃물을 넣고 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 섬세한 향을 보존하기 위해 불에서 내린 후 향수를 넣으세요.
7. 7

   라이스 푸딩을 개별 서빙 그릇이나 큰 접시에 붓습니다. 실온에서 약간 식힌 후, 뚜껑을 덮고 서빙하기 최소 2시간 전에 냉장고에서 차게 식힙니다.

8. 8

   서빙 전에 다진 피스타치오와 말린 장미 꽃잎(사용하는 경우)으로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 표면에 막이 생기는 것을 방지하려면 식는 동안 푸딩 표면에 직접 랩을 씌울 수 있습니다.