👨‍🍳 조리법

1. 1

   오븐을 400°F (200°C)로 예열합니다. 생선 필렛의 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다.

   💡 전문가 팁: 생선의 물기를 제거하면 팬에 굽거나 오븐에 구울 때 더 바삭하게 만들 수 있습니다.
2. 2

   오븐 사용 가능한 큰 프라이팬이나 베이킹 접시에 올리브 오일 2큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 썬 양파를 넣고 5-7분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 썬 빨간 피망을 프라이팬에 넣습니다. 피망이 부드러워지고 마늘 향이 날 때까지 3-4분 더 볶습니다.

4. 4

   깍둑썰기한 토마토(즙 포함), 토마토 페이스트, 큐민, 고수, 알레포 고춧가루를 넣고 섞습니다. 끓기 시작하면 5분간 가끔 저어가며 끓입니다.

5. 5

   레몬즙을 넣고 섞습니다. 맛을 보고 소금과 후추로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 소스는 풍미가 있고 약간 매콤해야 합니다.
6. 6

   프라이팬이나 베이킹 접시의 소스에 생선 필렛을 잘 자리 잡게 합니다. 남은 올리브 오일 2큰술을 생선 위에 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 소스에 부분적으로 잠기도록 하여 촉촉하게 익도록 합니다.
7. 7

   15-20분간 굽거나, 생선이 익어서 포크로 쉽게 부서질 때까지 굽습니다. 두께에 따라 익는 시간은 달라질 수 있습니다.

   💡 전문가 팁: 생선이 너무 익지 않도록 주의하여 촉촉하게 유지합니다.
8. 8

   서빙하기 전에 신선한 다진 고수, 파슬리, 볶은 잣(사용하는 경우)으로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 신선한 허브는 풍부한 소스와의 대비를 위해 산뜻함을 더해줍니다.