👨‍🍳 조리법

1. 1

   공심채를 깨끗이 씻어 질긴 끝 부분을 잘라냅니다. 줄기와 잎을 대략 3인치 길이로 자릅니다.

   💡 전문가 팁: 씻은 후 공심채의 물기를 잘 제거하여 소스가 희석되는 것을 방지하십시오.
2. 2

   작은 볼에 삭힌 두부 큐브를 포크로 으깨어 페이스트 상태로 만듭니다. 으깬 두부에 간장과 참기름을 넣고 잘 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 삭힌 두부의 품질은 다양할 수 있으므로, 취향에 따라 간장 양을 조절하십시오.
3. 3

   웍이나 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중고온으로 가열합니다. 다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 약 30초간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 마늘이 타서 쓴맛이 나지 않도록 주의하십시오.
4. 4

   공심채를 웍에 넣습니다. 잎이 시들기 시작할 때까지 약 1-2분간 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 웍이 충분히 크지 않아 재료가 너무 많을 경우, 공심채를 나누어 볶으십시오.
5. 5

   삭힌 두부 혼합물을 공심채 위에 붓습니다. 물 2 테이블스푼을 넣습니다. 소스가 공심채에 골고루 배도록 약 2-3분간 빠르게 볶아, 공심채가 살짝 아삭한 상태가 될 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 빠르게 볶으면 공심채가 선명한 녹색을 유지하고 약간의 아삭함을 유지하는 데 도움이 됩니다.
6. 6

   즉시 밥과 함께 냅니다.

   💡 전문가 팁: 이 요리는 갓 만들었을 때 가장 맛있습니다.