👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 볼에 다진 마늘, 커민, 고수, 소금, 후추를 넣고 고기 조각과 버무립니다.

2. 2

   두꺼운 냄비나 카잔에 식용유 또는 양고기 지방을 넣고 중강불에서 가열합니다.

3. 3

   고기 조각을 모든 면이 갈색이 되도록 굽습니다. 고기를 냄비에서 꺼내 따로 둡니다.

4. 4

   채 썬 양파를 냄비에 넣고 8-10분간 부드러워지고 연한 황금색이 될 때까지 볶습니다.

5. 5

   고기를 냄비에 다시 넣습니다. 물 또는 육수를 붓고 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄이고 뚜껑을 꼭 닫은 후, 고기가 아주 부드러워질 때까지 1.5~2시간 동안 익힙니다.

6. 6

   감자를 곁들일 경우, 따로 황금빛이 나고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

7. 7

   부드러운 고기와 양파, 그리고 선택적으로 곁들이는 튀긴 감자와 함께 카잔 카밥을 뜨겁게 제공합니다.