레시피→Tanzania→Chakula cha Kuku na Viazi

Chakula cha Kuku na Viazi(닭고기와 감자 스튜)

Name: Chakula cha Kuku na Viazi
Prep time: PT20 minutes
Cook time: PT45 minutes
Total time: PT1 hour 5 minutes
Yield: 6
Cuisine: Tanzania
Ingredients: 1 kg Chicken (cut into pieces); 500 g Potatoes (peeled and cubed); 2 medium Onions (chopped); 400 g Tomatoes (crushed or diced); 4 cloves Garlic (minced); 1 inch piece Ginger (grated); 3 tbsp Vegetable oil; 500 ml Chicken broth; 1 tsp Turmeric powder; 1 tsp Cumin powder; 1 tsp Coriander powder; to taste undefined Salt; to taste undefined Black pepper; a handful undefined Fresh cilantro (chopped, for garnish)

생강, 마늘, 현지 향신료로 맛을 낸 푸짐하고 풍미 가득한 탄자니아식 닭고기와 감자 스튜로, 진한 토마토 베이스 국물에 푹 끓여냅니다. 이 요리는 탄자니아 가정에서 편안함을 주는 주식입니다.

준비 시간20 minutes

조리 시간45 minutes

총 시간1 hour 5 minutes

1회 제공량6

난이도Medium

원본· Feb 8

나만의 버전 만들기

👨‍🍳 조리법

1
중간 불에서 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 데웁니다. 깍둑썰기한 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다.
2
다진 마늘과 간 생강을 냄비에 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.
3
닭고기 조각을 냄비에 넣고 모든 면을 갈색으로 익힙니다. 약 8-10분 정도 걸립니다.
4
으깬 토마토, 강황 가루, 커민 가루, 고수 가루를 넣고 볶습니다. 향신료 향이 나고 토마토가 으깨질 때까지 약 5분간 가끔 저어주며 볶습니다.
5
깍둑썰기한 감자와 닭고기 육수를 냄비에 넣습니다. 맛에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 스튜를 끓입니다.
6
냄비 뚜껑을 덮고 약한 불로 줄인 후, 닭고기가 완전히 익고 감자가 부드러워질 때까지 30-35분간 끓입니다. 가끔 저어주어 눌어붙지 않도록 합니다.
7
맛을 보고 필요한 경우 간을 조절합니다. 서빙하기 전에 신선한 고수 잎으로 장식합니다.

요리 기록 추적

💡 전문가 팁

✓더 매콤한 스튜를 원하면 양파와 함께 칠리 고추를 썰어 넣으세요.
✓스튜가 너무 걸쭉해지면 닭고기 육수나 물을 약간 더 추가하세요.
✓밥, 우갈리(되직한 옥수수 죽), 또는 차파티와 함께 뜨겁게 서빙하세요.

✨ 변형 아이디어

이 레시피를 나만의 스타일로 바꾸는 영감

당근이나 강낭콩과 같은 다른 채소를 추가하세요.
더 크리미한 질감을 위해 닭고기 육수 대신 코코넛 밀크를 사용하세요.

🏷️ 태그

Tanzanian Chicken Stew Potatoes Comfort Food African

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

🍇Chardonnay 🍇Pinot Noir 🍇Gamay 🍇Sauvignon Blanc

모든 와인 탐색

💬 댓글

대화에 참여하려면 로그인하세요

로그인

Chakula cha Kuku na Viazi (닭고기와 감자 스튜)

Chakula cha Kuku na Viazi(닭고기와 감자 스튜)

🧂 재료

👨‍🍳 조리법

💡 전문가 팁

✨ 변형 아이디어

🏷️ 태그

🍽️ 잘 어울리는 조합

와인 페어링

💬 댓글

더 좋아할 만한 레시피

Kuku wa Mchuzi na Viazi

Mchuzi wa Kuku na Tui la Nazi

Mchuzi wa Kuku na Viazi