👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 볼에 담고 레몬즙을 뿌려 코팅되도록 뒤섞은 후, 소스를 준비하는 동안 재워둡니다.

2. 2

   큰 프라이팬이나 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 썬 양파, 다진 마늘, 카레 파우더를 넣고 양파가 부드럽고 투명해지고 향이 날 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토 (액체 포함), 땅콩 버터, 다진 스코치 보넷 고추 (사용하는 경우), 깍둑썬 풋고추, 썬 생강을 프라이팬에 넣습니다. 땅콩 버터가 소스에 완전히 섞일 때까지 잘 젓습니다.

4. 4

   코코넛 밀크와 물을 붓습니다. 섞은 다음 소스가 부드럽게 끓도록 합니다. 가끔 저어주면서 약 10분간 끓여 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 조리합니다.

5. 5

   재워둔 생선 조각을 끓고 있는 소스에 부드럽게 넣습니다. 생선이 잠기도록 젓습니다. 불을 약간 올려 부드럽게 끓도록 합니다. 생선이 완전히 익어 쉽게 부서질 때까지 8-10분간 조리합니다.

6. 6

   피쉬 소스를 넣고 젓습니다. 맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 조절합니다.

7. 7

   탄자니아 생선 커리를 뜨겁게 담아냅니다. 전통적으로 우갈리 (Ugali) 위에 넉넉하게 곁들입니다.