👨‍🍳 조리법

1. 1

   생선 조각에 소금과 후추로 간을 합니다. 볼에 담고 레몬즙을 뿌린 후, 카레 베이스를 준비하는 동안 재워둡니다.

2. 2

   큰 프라이팬이나 냄비에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 썬 양파, 다진 마늘, 카레 가루, 고춧가루, 강황을 넣고 양파가 부드러워지고 향이 날 때까지 약 5-7분간 볶습니다.

3. 3

   깍둑썰기한 토마토(즙 포함), 땅콩버터, 깍둑썰기한 풋고추, 썬 생강을 넣고 볶습니다. 땅콩버터가 소스에 잘 섞일 때까지 저어가며 익힙니다.

4. 4

   코코넛 밀크와 물을 붓습니다. 소스를 약하게 끓여 약 10분간 끓여 약간 걸쭉해지도록 합니다.

5. 5

   재워둔 생선 조각을 끓는 소스에 조심스럽게 넣습니다. 생선이 잠기도록 부드럽게 젓습니다. 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 8-10분간 끓이거나, 생선이 완전히 익고 쉽게 부서질 때까지 끓입니다.

6. 6

   맛을 보고 필요하면 소금으로 간을 조절합니다. 신선한 고수를 뿌려 우갈리나 밥과 함께 뜨겁게 제공합니다.