👨‍🍳 조리법

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   생선을 깨끗이 손질합니다. 생선 양면에 사선으로 칼집을 냅니다.

   💡 전문가 팁: 생선 가게에 생선 손질과 비늘 제거를 부탁하면 시간을 절약할 수 있습니다.
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   볼에 마늘 페이스트, 생강 페이스트, 고춧가루, 강황 가루, 레몬즙을 섞습니다. 이 마리네이드를 생선 전체에 골고루 바르고 칼집 사이사이에 잘 들어가도록 합니다. 최소 15-20분 동안 재워둡니다.

3. 3

   코코넛 소스를 준비합니다: 냄비에 코코넛 크림, 고춧가루, 강황 가루, 마늘 페이스트, 소금을 넣습니다. 중약불에서 계속 저어가며 소스가 걸쭉해질 때까지 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 소스가 타지 않도록 주의하세요.
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   그릴 팬이나 야외 그릴에 식용유를 두르고 중강불로 달굽니다. 재워둔 생선을 한 면당 약 6-8분씩, 또는 속까지 익고 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다.

5. 5

   생선이 구워지면 서빙 접시에 올립니다. 준비된 코코넛 소스를 구운 생선 위에 넉넉하게 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 더 진한 풍미를 위해 굽는 동안 소스를 생선에 발라줄 수도 있습니다.
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   뜨거울 때, 밥, 우갈리 또는 카춤바리(토마토와 양파 렐리쉬)와 함께 곁들여 냅니다.

   💡 전문가 팁: 원하면 신선한 고수나 라임 웨지로 장식해도 좋습니다.