👨‍🍳 조리법

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   손질한 생선 양면에 칼집을 냅니다. 소금, 라임 즙, 다진 마늘과 생강의 절반을 넣고 최소 15분간 재워둡니다.

   💡 전문가 팁: 칼집을 내면 양념이 생선에 더 잘 배입니다.
2. 2

   양념한 생선을 중강불에서 굽거나 뜨거운 오븐에서 익을 때까지, 그리고 살짝 그을릴 때까지 굽습니다. (각 면당 약 8-10분) 구워진 생선은 따로 둡니다.

   ⏱️ 16-20 minutes
3. 3

   다른 팬에 식물성 기름을 중불로 데웁니다. 다진 양파를 5분 정도 볶아 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
4. 4

   나머지 다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
5. 5

   깍둑썬 토마토, 고수 가루, 강황 가루, 큐민 가루, 고춧가루를 넣고 5분간 볶아 토마토가 으깨지도록 합니다.

   ⏱️ 5 minutes
6. 6

   코코넛 밀크를 붓고 끓입니다. 맛을 보고 소금으로 간을 맞춥니다. 10-15분간 약한 불에서 끓여 소스가 살짝 걸쭉해지도록 합니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
7. 7

   구운 생선을 끓고 있는 코코넛 소스에 조심스럽게 넣습니다. 생선 위에 소스를 약간 끼얹고 5분 더 끓여 양념이 배도록 합니다.

   ⏱️ 5 minutes
8. 8

   신선한 고수를 뿌려 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 밥이나 우갈리와 함께 뜨거울 때 드세요.