👨‍🍳 조리법

1. 1

   웍이나 큰 냄비에 식물성 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 레드 커리 페이스트를 넣고 1-2분간 향이 날 때까지 볶습니다.

   💡 전문가 팁: 커리 페이스트를 볶으면 향이 좋은 오일이 나오고 풍미가 깊어집니다.
2. 2

   코코넛 크림을 붓고 기름이 약간 분리될 때까지 젓습니다. 그런 다음 코코넛 밀크를 넣고 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 코코넛 크림과 코코넛 밀크를 함께 사용하면 더 풍부하고 크리미한 커리를 만들 수 있습니다.
3. 3

   찢은 카피르 라임 잎과 야자 설탕을 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 젓습니다. 피쉬 소스로 간을 맞춥니다.

   💡 전문가 팁: 피쉬 소스와 설탕의 양을 조절하여 짠맛과 단맛의 균형을 맞추세요.
4. 4

   파인애플 조각을 커리에 넣고 5분간 끓여 부드러워지고 즙이 나오도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 파인애플이 물러지지 않도록 너무 오래 익히지 마세요.
5. 5

   새우를 커리에 넣습니다. 새우가 분홍색으로 변하고 익을 때까지 2-3분간 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 새우는 아주 빨리 익으므로 너무 익히면 질겨집니다.
6. 6

   태국 바질 잎을 넣고 시들해질 때까지 섞습니다. 불에서 내립니다.

   💡 전문가 팁: 바질은 마지막에 넣어야 신선한 향과 생생한 색을 보존할 수 있습니다.
7. 7

   커리를 서빙 그릇에 담습니다. 얇게 썬 홍고추로 장식합니다.

   💡 전문가 팁: 따뜻하게 찐 자스민 밥과 함께 드세요.