👨‍🍳 조리법

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   찹쌀 준비: 찹쌀을 찬물에 헹궈 맑은 물이 나올 때까지 깨끗이 씻어 전분을 제거합니다. 씻은 쌀을 그릇에 담고 신선한 물을 부어 덮습니다. 최소 4시간 또는 가급적 하룻밤 동안 불립니다. 쌀을 완전히 물기를 뺍니다.

   ⏱️ 4+ hours (soaking)
2. 2

   쌀 찌기: 찜통에 물을 2-3인치 정도 채웁니다. 찜기 바구니에 치즈 천이나 깨끗한 키친 타월을 깔아 댑니다. 물기를 뺀 찹쌀을 깔아둔 찜기 바구니에 고르게 펼칩니다. 단단히 덮고 중간-센 불에서 25-30분간 찌거나 쌀이 부드럽고 완전히 익을 때까지 찝니다. 또는 찹쌀 설정이 있는 밥솥을 사용해도 됩니다.

   ⏱️ 30 minutes
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   쌀용 코코넛 소스 만들기: 쌀을 찌는 동안 중간 크기의 냄비에 코코넛 밀크 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 1/4 티스푼을 섞습니다. 약불 또는 중간 불에서 설탕과 소금이 완전히 녹을 때까지 계속 저어가며 가열합니다. 끓이지 않도록 주의하며, 따뜻하고 잘 섞이도록 합니다.

   ⏱️ 10 minutes
4. 4

   쌀에 맛 들이기: 찹쌀이 익으면 큰 그릇으로 옮깁니다. 따뜻한 코코넛 밀크 혼합물 약 2/3를 뜨거운 쌀 위에 천천히 붓습니다. 쌀이 코코넛 밀크로 균일하게 코팅되고 부드러워질 때까지 부드럽게 섞고 휘젓습니다. 그릇을 뚜껑이나 비닐랩으로 덮고 약 20-30분간 그대로 두어 쌀이 코코넛 밀크를 흡수하도록 합니다.

   ⏱️ 20 minutes
5. 5

   토핑 소스 준비: 작은 냄비에 남은 코코넛 밀크 1/2컵, 소금 1/2 티스푼, 설탕 1 큰술을 섞습니다. 약불에서 설탕이 녹을 때까지 저어가며 부드럽게 가열합니다. 이 소스는 쌀과 망고의 단맛을 균형 맞추기 위해 약간 짭짤해야 합니다.

   ⏱️ 5 minutes
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   담기 및 서빙: 잘 익은 망고의 껍질을 벗기고 원하는 크기로 썹니다. 서빙할 때, 코코넛으로 맛을 낸 찹쌀을 넉넉히 접시나 그릇에 담습니다. 신선한 망고 슬라이스를 쌀 옆에 보기 좋게 배열합니다. 준비된 소금 간이 된 코코넛 소스를 쌀과 망고 위에 뿌립니다. 원하는 경우 볶은 참깨나 노란 녹두를 뿌려 장식합니다. 쌀이 따뜻하고 망고가 신선할 때 즉시 서빙합니다.

   ⏱️ 5 minutes