👨‍🍳 조리법

1. 1

   향신료 준비: 큰 웍이나 프라이팬에 식물성 기름 1테이블스푼을 중고온으로 달굽니다. 다진 마늘과 썬 양파를 넣고 1분 정도 향이 나고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.

   ⏱️ 5 minutes
2. 2

   칠리 페이스트 향 입히기: 남프릭파오를 웍에 넣고 1-2분간 볶아 약간 캐러멜화시키고 스모키한 향을 내도록 합니다. 타지 않도록 주의하세요.

   ⏱️ 4 minutes
3. 3

   단백질과 채소 익히기: 선택한 단백질과 혼합 채소를 웍에 넣습니다. 단백질이 익고 채소가 아삭하게 부드러워질 때까지 약 3-5분간 볶습니다.

   ⏱️ 2 minutes
4. 4

   계란 스크램블: 재료를 웍 한쪽으로 밀어놓습니다. 빈 공간에 남은 식물성 기름 2테이블스푼을 넣습니다. 푼 계란을 붓고 살짝 익을 때까지 스크램블한 다음, 덩어리를 작게 부수어 다른 재료와 섞습니다.

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   밥 넣기: 차갑게 식힌 전날 만든 자스민 밥을 웍에 넣습니다. 주걱으로 밥 덩어리를 부드럽게 풀어 칠리 페이스트 혼합물로 밥알이 골고루 코팅될 때까지 모두 섞습니다. 3-4분간 볶아 밥을 데우고 약간의 바삭함을 더합니다.

   ⏱️ 3 minutes
6. 6

   볶음밥 양념하기: 피시 소스와 굴 소스를 뿌리고 갈색 설탕을 뿌립니다. 썬 쪽파의 흰 부분을 넣습니다. 밥이 잘 양념되고 모든 재료가 완전히 섞이도록 재료를 세게 볶습니다.

   ⏱️ 1 minute
7. 7

   마무리 및 서빙: 신선한 태국 바질 잎(사용하는 경우)과 쪽파의 초록 부분을 넣고 섞습니다. 바질이 시들해질 때까지 1분 더 익힙니다. 신선한 고수 잎으로 장식하고 라임 웨지를 곁들여 즉시 서빙합니다.

   ⏱️ 1 minute