👨‍🍳 조리법

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   볶은 쌀가루 준비: 직접 만들 경우, 마른 팬에 찹쌀 2 큰술을 중불에서 볶아 황갈색이 되고 향이 날 때까지 (약 5-7분) 자주 저어줍니다. 완전히 식힌 후 절구나 향신료 그라인더를 사용하여 거친 가루로 만듭니다. 따로 둡니다.

   ⏱️ 5 minutes (plus optional marinating time)
2. 2

   돼지고기 재우기: 볼에 얇게 썬 돼지고기와 굴 소스, 후추를 넣고 잘 섞어 돼지고기가 골고루 코팅되도록 합니다. 실온에서 최소 20분, 또는 냉장고에서 최대 4시간 동안 재워둡니다.

   ⏱️ 10-15 minutes
3. 3

   돼지고기 굽기: 그릴이나 그리들 팬을 중고온 (약 200°C)으로 예열합니다. 양념한 돼지고기를 겉면에 멋진 그을림이 생기고 속까지 익을 때까지 각 면당 약 3-5분 동안 굽습니다. 최적의 부드러움을 위해 너무 오래 굽지 않도록 주의하세요. 구운 돼지고기를 5-10분간 그대로 두었다가 결 반대 방향으로 얇게 한입 크기로 썹니다.

   ⏱️ 5-10 minutes
4. 4

   드레싱 만들기: 중간 크기의 볼에 피시 소스, 신선한 라임 즙, 볶은 쌀가루, 태국 고추 플레이크, 설탕 (사용하는 경우)을 넣고 휘저어 섞습니다. 맛을 보고 신맛, 짠맛, 매운맛의 균형을 이루도록 간을 조절합니다. 더 소스가 많은 드레싱을 원하면 물 또는 맑은 육수 1-2 큰술을 추가할 수 있습니다.

   ⏱️ 3 minutes
5. 5

   샐러드 완성하기: 썬 돼지고기를 드레싱이 담긴 볼에 넣습니다. 얇게 썬 샬롯, 다진 쪽파, 민트 잎, 고수를 넣습니다. 모든 재료가 드레싱에 잘 코팅되도록 부드럽게 섞습니다. 샐러드는 따뜻하게 또는 실온에서 제공합니다.

   ⏱️ 2 minutes
6. 6

   제공: 필요한 경우 마지막으로 간을 보고 조절합니다. 찹쌀밥 또는 자스민 밥, 그리고 오이 슬라이스, 양배추 조각, 또는 긴 콩과 같은 신선한 채소와 함께 즉시 제공하여 완전한 식사를 만듭니다.

   ⏱️ 1 minute