👨‍🍳 조리법

1. 1

   반죽 만들기: 큰 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 따뜻한 물을 조금씩 부어가며 부드럽고 유연한 반죽이 될 때까지 섞습니다.

   💡 전문가 팁: 5-7분간 반죽하여 부드럽게 만드세요. 덮어서 최소 30분 동안 휴지시킵니다.
2. 2

   소 만들기: 중간 불로 달군 팬에 식용유 4큰술을 두릅니다. 잘게 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   팬에 다진 고기를 넣습니다. 숟가락으로 으깨면서 갈색이 될 때까지 익힙니다.

4. 4

   다진 마늘, 큐민 가루, 후추, 소금 약간을 넣고 섞습니다. 향이 올라올 때까지 2분 더 익힙니다.

   💡 전문가 팁: 소가 간이 잘 맞는지 확인하세요.
5. 5

   반죽을 8등분합니다. 각 반죽을 6-7인치(약 15-18cm) 지름의 얇은 원형으로 밉니다.

   💡 전문가 팁: 덧가루를 살짝 뿌린 작업대에서 작업하세요.
6. 6

   각 반죽 원형의 절반에 고기 소를 2-3큰술씩 올리고 가장자리는 약간 남겨둡니다.

7. 7

   반죽의 나머지 절반을 소 위에 덮어 반달 모양을 만듭니다. 가장자리를 단단히 눌러 봉합니다.

   💡 전문가 팁: 포크를 사용하여 가장자리를 눌러 모양을 내고 단단히 봉할 수 있습니다.
8. 8

   큰 팬에 식용유나 버터를 넉넉히 두르고 중간 불로 달굽니다. 구탑을 한 면당 4-6분씩, 황금빛 갈색이 되고 속까지 익을 때까지 튀깁니다.

   💡 전문가 팁: 팬에 너무 많이 넣지 마세요. 필요하면 나눠서 튀기세요.
9. 9

   키친타월에 올려 기름기를 빼고 뜨거울 때 냅니다.

   💡 전문가 팁: 구탑은 그냥 먹어도 맛있고, 요거트나 사워크림을 곁들여도 좋습니다.