👨‍🍳 조리법

1. 1

   크고 두꺼운 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중강불로 달굽니다. 고기를 모든 면이 노릇하게 익도록 볶습니다.

2. 2

   고기를 꺼내 따로 둡니다. 냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 약 8-10분간 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   고기를 냄비에 다시 넣습니다. 깍둑썰기한 토마토, 커민, 고수, 소금, 후추를 넣고 섞습니다.

5. 5

   물 또는 육수를 붓고 고기가 대부분 잠기도록 합니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮은 후, 고기가 부드러워질 때까지 1.5시간 동안 끓입니다.

6. 6

   큼직하게 썬 당근을 냄비에 넣습니다. 뚜껑을 덮은 채로 당근이 부드러워질 때까지 30분 더 끓입니다.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 양념을 조절합니다. 신선한 고수 잎이나 파슬리로 장식하여 뜨겁게 서빙합니다.