👨‍🍳 조리법

1. 1

   중강불로 달군 커다란 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 두릅니다. 닭고기에 소금과 후추로 간을 하고 모든 면을 노릇하게 익힙니다. 닭고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 살짝 갈색이 될 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘과 간 생강을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토, 청피망, 카레 가루, 강황 가루를 넣고 섞습니다. 토마토가 부드러워질 때까지 5분간 가끔 저어주며 볶습니다.

4. 4

   치킨 스톡을 붓고 끓입니다. 땅콩버터가 잘 섞이고 소스가 부드러워질 때까지 저어줍니다. 익힌 닭고기를 냄비에 다시 넣습니다.

5. 5

   스튜를 약하게 끓입니다. 냄비 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄인 후, 닭고기가 완전히 익고 부드러워질 때까지 45-60분간 끓입니다. 눌어붙지 않도록 가끔 저어줍니다.

6. 6

   간을 보고 필요에 따라 소금과 후추로 조절합니다. 스튜가 너무 걸쭉하면 치킨 스톡이나 물을 조금 더 넣습니다.

7. 7

   따뜻하게 서빙하며, 보통 밥, 우갈리 또는 마토케와 함께 곁들입니다.