👨‍🍳 조리법

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   반죽 만들기: 큰 볼에 밀가루와 소금을 섞습니다. 가운데에 우물을 만들고 달걀과 따뜻한 물을 넣습니다. 거친 반죽이 될 때까지 섞은 후, 밀가루를 뿌린 작업대로 옮겨 8-10분간 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 반죽합니다.

   ⏱️ 10 minutes

   💡 전문가 팁: 반죽은 부드러워야 하지만 끈적이지 않아야 합니다.
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   반죽을 젖은 천으로 덮고 30분간 휴지시킵니다.

   ⏱️ 30 minutes
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   소 만들기: 볼에 잘게 다진 찐 브로콜리, 채 썬 체더 치즈, 부드럽게 만든 크림치즈, 다진 마늘, 후추를 섞습니다. 모든 재료가 고르게 섞일 때까지 잘 섞어줍니다.

   💡 전문가 팁: 물이 많은 소가 되지 않도록 브로콜리를 잘 물기를 제거해주세요.
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   바레니키 만들기: 밀가루를 뿌린 작업대에서 반죽을 얇게 밀어줍니다. 컵이나 쿠키 커터로 원형을 찍어냅니다. 각 원의 중앙에 소를 한 스푼씩 넣습니다. 반죽을 반으로 접고 가장자리를 단단히 눌러 봉합니다.

   💡 전문가 팁: 한 번에 반죽의 일부만 작업하고 나머지는 덮어둡니다.
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   바레니키 삶기: 끓는 물에 소금을 넣고 팔팔 끓입니다. 냄비가 너무 차지 않도록 주의하며 바레니키를 소량씩 조심스럽게 넣습니다. 5-7분간 또는 표면에 뜨고 반죽이 다 익을 때까지 삶습니다.

   ⏱️ 7 minutes

   💡 전문가 팁: 바레니키가 떠오르고 반죽이 부드러워지면 다 익은 것입니다.
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   서빙: 건지기 국자를 사용하여 바레니키를 건져냅니다. 녹인 버터와 사워크림 한 스푼을 얹어 즉시 서빙합니다.