👨‍🍳 조리법

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   오븐을 190°C (팬 오븐 170°C/가스 마크 5)로 예열합니다. 23cm (9인치) 타르트 틀에 쇼트크러스트 페이스트리를 깔고 포크로 바닥에 구멍을 냅니다.

   💡 전문가 팁: 페이스트리를 10-15분간 블라인드 베이킹하면 특히 속 재료가 너무 질 경우 바닥이 눅눅해지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
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   얇게 썬 배를 페이스트리 바닥 위에 장식적인 패턴으로 배열합니다.

   💡 전문가 팁: 조각들을 약간 겹쳐 놓으면 보기 좋은 효과를 낼 수 있습니다.
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   별도의 볼에 달걀, 생크림 또는 크림, 후추, 다진 로즈마리(사용할 경우)를 함께 휘젓습니다.

   💡 전문가 팁: 너무 많이 휘젓지 말고 부드러워질 때까지만 섞습니다.
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   부순 스틸턴 치즈의 약 2/3를 배 위에 뿌립니다.

   💡 전문가 팁: 치즈 약간은 위에 뿌릴 용도로 남겨둡니다.
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   달걀과 크림 혼합물을 배와 치즈 위에 고르게 붓습니다.

   💡 전문가 팁: 속 재료가 페이스트리 틀을 넘치지 않도록 합니다.
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   남은 스틸턴 치즈를 위에 뿌립니다. 30-35분간 굽거나, 속이 단단해지고 페이스트리가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

   💡 전문가 팁: 타르트의 가운데 부분이 살짝 단단해지고 심하게 흔들리지 않으면 완성입니다.
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   타르트를 틀 안에서 약 10분간 식힌 후 조심스럽게 꺼냅니다. 따뜻하게 또는 실온에서 제공합니다.

   💡 전문가 팁: 이 타르트는 간단한 그린 샐러드와 함께 먹으면 아주 맛있습니다.