Ploughman's Lunch(ํ๋ผ์ฐ๋จผ์ค ๋ฐ์น (๋๋ถ ์ ์ฌ))
์๊ตญ ํ์ ์ ํ์ ์ธ ํด๋์ ๋ฉ๋ด์ธ ํ๋ผ์ฐ๋จผ์ค ๋ฐ์น๋ ๋ฑ๋ฑํ ๋นต, ๋ค์ํ ์น์ฆ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ํผํด๊ณผ ๊ณ๋ค์์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋ ๋ ๋ ํ๊ณ ์ฐจ๊ฐ์ด ์์ฌ์ ๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ์ ๊ธฐ์์ ๋์ฅ ๋ ธ๋์๋ค์ ๋จ์ํ๊ณ ์์๊ฐ ์๋ ์์ฌ์์ ๋น๋กฏ๋์์ง๋ง, 20์ธ๊ธฐ ์ค๋ฐ ์น์ฆ ํ๋งค๋ฅผ ์ด์งํ๊ธฐ ์ํ ๋ง์ผํ ์ ๋ต์ผ๋ก ์ด ์ฉ์ด ์์ฒด๊ฐ ๋์คํ๋์์ต๋๋ค. ๋ฌต์งํ ํ๋ฏธ์ ๊ฐํธํ ์กฐ๋ฆฝ์ผ๋ก ์ฌ๋๋ฐ๋ ๋ค์ฌ๋ค๋ฅํ ์๋ฆฌ๋ก ์๋ฆฌ ์ก๊ณ ์์ต๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 200 g ๋ฑ๋ฑํ ๋นต(๋ฌ์คํฑ ์ปจํธ๋ฆฌ ๋กํ, ์ฌ์๋์ฐ ๋๋ ์ ์ ํ ๋ฐ๊ฒํธ์ ๊ฐ์ ๋นต. ๋ฏธ๋ฆฌ ์ฐ๊ฑฐ๋ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์๋์์น ๋นต์ ํผํ์ธ์.)
- 4 tbsp ๋ฒํฐ(๊ณ ํ์ง์ ๊ฐ์ผ ๋ฒํฐ๋ฅผ ์ ํธํฉ๋๋ค.)
- 4 slices ์์ฑ ์ฒด๋ค ์น์ฆ(๋จ๋จํ๊ณ ์ ์์ฑ๋ ์ฒด๋ค๊ฐ ์ด์์ ์ ๋๋ค. 1์ธ๋น ์ฝ 75g์ ์ค๋นํ์ธ์.)
- 30 g ์คํธํด ์น์ฆ(๋๋ ๋ค๋ฅธ ๋ธ๋ฃจ ์น์ฆ๋ก, ๊ฐํ ํ๋ฏธ ๋๋น๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. 1์ธ๋น ์ฝ 35-40g์ ์ค๋นํ์ธ์.)
- 1/2 medium ๋ ๋ ๋ ์คํฐ ์น์ฆ(๋๋ ๋ ๋ ๋ ์คํฐ๋ ๋๋ธ ๊ธ๋ก์คํฐ์ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ์ธ๋ฏธ ํ๋ ์น์ฆ. 1์ธ๋น ์ฝ 35-40g์ ์ค๋นํ์ธ์.)
- 1-2 stalks ์ตํ ํ(๋ํผํ๊ฒ ์ฌ ๊ณ ํ์ง ๊ตฌ์ด ํ. ์ ํ ์ฌํญ์ด์ง๋ง ํด๋์ํ ์ถ๊ฐ ์ฌ๋ฃ์ ๋๋ค.)
- a few leaves ํผํด ์ํ(์นตํ ์ผ ์ํ ๋๋ ๋ ํฐ ํผํด ์ํ.)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
๊ณ๋ค์ ์ค๋น: ์ฌ๊ณผ๋ฅผ ์ป์ด ์จ์ง ๋ชจ์์ผ๋ก ์ฐ๊ณ , ํ ๋งํ ๋ฅผ 4๋ฑ๋ถํ๊ณ , ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์ค๊ธฐ๋ฅผ ํ์ ํฌ๊ธฐ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ํผํด ์ํ์ ์ ๋ฅดํจ์ ์์ ๊ทธ๋ฆ์ด๋ ์๋น ์ ์์ ์ง์ ๋ณด๊ธฐ ์ข๊ฒ ๋ด์ต๋๋ค.
โฑ๏ธ 3 minutes - 2
์น์ฆ ์ค๋น: ์์ฑ ์ฒด๋ค, ์คํธํด, ๋ ๋ ๋ ์คํฐ๋ฅผ ๋๋ํ ์จ์ง๋ ๋ฉ์ด๋ฆฌ๋ก ์๋ฆ ๋๋ค. ๋ค์ํ ๋ชจ์์ ์ฐ์ถํ๋๋ก ํฉ๋๋ค.
โฑ๏ธ 2 minutes - 3
๋นต๊ณผ ๋ฒํฐ ์ค๋น: ๋ฑ๋ฑํ ๋นต์ ๋๊ป๊ฒ ์น๋๋ค. ๊ฐ ๋นต ์กฐ๊ฐ์ ์๊ธ ๋ฒํฐ๋ฅผ ๋๋ํ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค. ๋นต์ด ์๋ฒฝํ๊ฒ ์ ์ ํ์ง ์๋ค๋ฉด ์ด์ง ๊ตฌ์๋ ๊ด์ฐฎ์ต๋๋ค.
โฑ๏ธ 5 minutes - 4
์ ์์ ๋ด๊ธฐ: ํฐ ์๋น ์ ์๋ ๊ฐ๋ณ ์ ์์ ๋ฒํฐ ๋ฐ๋ฅธ ๋นต, ์น์ฆ ์กฐ๊ฐ, ํ ์ฌ๋ผ์ด์ค(์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒฝ์ฐ)๋ฅผ ๋ณด๊ธฐ ์ข๊ฒ ๋ฐฐ์ดํฉ๋๋ค. ๋๋น๋๋ ์์๊ณผ ์ง๊ฐ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์๊ฐ์ ์ธ ๋งค๋ ฅ์ ๋ํฉ๋๋ค.
โฑ๏ธ 5 minutes - 5
์ถ๊ฐ ์ฌ๋ฃ ๋ฃ๊ธฐ: ์ค๋น๋ ์ฌ๊ณผ ์ฌ๋ผ์ด์ค, ํ ๋งํ 4๋ฑ๋ถ, ์ ๋ฌ๋ฆฌ ์กฐ๊ฐ์ ์ ์ ์ฃผ๋ณ์ ๋์ต๋๋ค. ์ฒํธ๋๋ ์์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด๊ฑฐ๋ ์ ์์ ์ง์ ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค. ๋ง๋ ์จ ์ํธ ํ๋ ์ดํฌ์ ๊ฐ ๊ฐ ํ์ถ๋ก ๊ฐ์ ํฉ๋๋ค.
โฑ๏ธ 0 minutes
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โ์น์ฆ์ ํ์ง์ด ๊ฐ์ฅ ์ค์ํ๋ฏ๋ก, ๊ฐ๋ฅํ๋ค๋ฉด ์ข์ ์๊ตญ์ฐ ์น์ฆ๋ฅผ ์ ํํ์ธ์.
- โ๋นต์ ์๋ผ์ง ๋ง์ธ์. ์ง์ ํ ํ๋ผ์ฐ๋จผ์ค ๊ฒฝํ์ ์ํด์๋ ์ ๋ง ๋ฑ๋ฑํ ๋นต์ด ํ์์ ์ ๋๋ค.
- โ๋ธ๋์คํด ํผํด์ด ํด๋์์ด์ง๋ง, ๋ค๋ฅธ ๊ณผ์ผ ์ฒํธ๋๋ ํผ์นผ๋ฆด๋ฆฌ๋ฅผ ์์ ๋กญ๊ฒ ์๋ํด ๋ณด์ธ์.
- โ๋ ๋ ๋ ํ ์์ฌ๋ฅผ ์ํด์๋ ์ค์นด์น ์๊ทธ๋ ์์ ํฌํฌ ํ์ด๋ฅผ ์ถ๊ฐํ๋ ๊ฒ์ ๊ณ ๋ คํด ๋ณด์ธ์.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ์ฑ์: ํ์ ๋นผ๊ณ ๋ค์ํ ์น์ฆ์ ์ ์ ํ ์ฑ์์ ์ง์คํฉ๋๋ค.
- ์ง์ญ ์น์ฆ: ์ ์๋ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ค๋ฅธ ์ง์ญ์ ์๊ตญ ํ์ง ์น์ฆ๋ก ๋์ฒดํฉ๋๋ค.
- ์ ์ฒ ๊ณผ์ผ: ์ฌ๊ณผ์ ํจ๊ป ๋ฐฐ๋ ํฌ๋์ ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ์ ์ฒ ๊ณผ์ผ์ ์ถ๊ฐํฉ๋๋ค.