Classic Tater Tot Casserole(ํด๋์ ํ ์ดํฐ ํ ์บ์๋กค)
์ ํ์ ์ธ ๋ฏธ๊ตญ์ ์ปดํฌํธ ํธ๋์ธ ํ ์ดํฐ ํ ์บ์๋กค์ ํธ์งํ๊ณ ๋ง์กฑ์ค๋ฌ์ด ์๋ฆฌ๋ก, ๊ฐ์กฑ ๋ชจ์์ด๋ ํ๋ญ์์ ์์ฃผ ์ฐพ์๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์งญ์งคํ ๋ค์ง ๊ณ ๊ธฐ ๋ฒ ์ด์ค ์์ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ์ํ, ์น์ฆ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฐ์ญํ ํ ์ดํฐ ํ ์ธต์ ์น์ด ๋ง๋ญ๋๋ค.

๐ง ์ฌ๋ฃ
- 1.5 lbs ๋ค์ง ์๊ณ ๊ธฐ(80-90% ์ด์ฝ๊ธฐ ๊ถ์ฅ)
- 1 medium ์ํ(์๊ฒ ๋ค์ง ๊ฒ)
- 2 cloves ๋ง๋(๋ค์ง ๊ฒ)
- 2 cups ๋์ถ ํฌ๋ฆผ ์ค๋ธ ๋จธ์ฌ๋ฃธ ์ํ(10.5 oz (298g), ํฌ์ํ์ง ์์ ๊ฒ)
- 1 10.5 oz can ์ฐ์ (์ด๋ค ์ข ๋ฅ๋ ๊ฐ๋ฅ)
- 0.5 cup ์ฐ์คํฐ์ ์์ค(to thin the soup slightly)
- 1 teaspoon ์ฒด๋ค ์น์ฆ(์ฑ ์ฌ ๊ฒ, ๋๋์ด ์ฌ์ฉํ ๊ฒ)
- 0.5 teaspoon ๋๋ ํ ์ดํฐ ํ(1 ํ์ค ๋ด์ง, ํด๋ํ์ง ์์ ๊ฒ)
- 1 32 oz bag ์๊ธ(๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
- 1 cup ํ์ถ(๋๋ ๊ธฐํธ์ ๋ง๊ฒ)
๐จโ๐ณ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ
- 1
์ค๋ธ ์์ด ๋ฐ ์ฉ๊ธฐ ์ค๋น: ์ค๋ธ์ 375ยฐF (190ยฐC)๋ก ์์ดํ์ธ์. 9x13์ธ์น ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ์กฐ๋ฆฌ ์คํ๋ ์ด๋ ๋ฒํฐ๋ฅผ ์๊ฒ ๋ฐ๋ผ ๊ธฐ๋ฆ์น ํ์ธ์.
โฑ๏ธ 5 minutes - 2
๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ ํฅ์ ๋ฃ ๋ณถ๊ธฐ: ํฐ ํ๋ผ์ดํฌ์ ์ค๊ฐ-์ผ ๋ถ๋ก ๋ค์ง ์๊ณ ๊ธฐ์ ๋ค์ง ์ํ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ธ์. ์๊ฐ๋ฝ์ผ๋ก ๊ณ ๊ธฐ๋ฅผ ๋ถ์๋ฉด์ ์๊ณ ๊ธฐ๊ฐ ์์ ํ ๊ฐ์์ด ๋๊ณ ์ํ๊ฐ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ์ฝ 8-10๋ถ๊ฐ ๋ณถ์ผ์ธ์. ๋จ์ ๊ธฐ๋ฆ์ ๋ฐ๋ผ ๋ฒ๋ฆฌ์ธ์.
โฑ๏ธ 10-12 minutes - 3
ํ๋ฏธ ๋ํ๊ธฐ: ๋ณถ์ ์๊ณ ๊ธฐ์ ์ํ์ ๋ค์ง ๋ง๋์ ๋ฃ๊ณ ํฅ์ด ๋ ๋๊น์ง 1๋ถ ๋ ๋ณถ์ผ์ธ์. ํ๋ผ์ดํฌ์ ๋ถ์์ ๋ด๋ฆฌ์ธ์.
โฑ๏ธ 1 minute - 4
์ ๋ง๋ค๊ธฐ: ํ๋ผ์ดํฌ์ ํฌ์ํ์ง ์์ ํฌ๋ฆผ ์ค๋ธ ๋จธ์ฌ๋ฃธ ์ํ, ์ฐ์ , ์ฐ์คํฐ์ ์์ค, ์ฑ ์ฌ ์ฒด๋ค ์น์ฆ์ ์ ๋ฐ (1์ปต), ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ธ์. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ ์์ด ์์ ํ ์ต์ ๋๊น์ง ์ฝ 2-3๋ถ๊ฐ ๋ฐ์ฐ์ธ์.
โฑ๏ธ 3 minutes - 5
์บ์๋กค ์กฐ๋ฆฝ: ์ค๋น๋ ๋ฒ ์ดํน ์ ์์ ์๊ณ ๊ธฐ ๋ฐ ์ํ ํผํฉ๋ฌผ์ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ๋ถ๊ณ ์๋ฉด์ ํํํ๊ฒ ํด์ธ์.
โฑ๏ธ 2 minutes - 6
ํ ์ดํฐ ํ ์ธต ์๊ธฐ: ๋๋ ํ ์ดํฐ ํ์ ์๊ณ ๊ธฐ ํผํฉ๋ฌผ ์์ ํ ์ธต์ผ๋ก ๊ฒน์น์ง ์๊ฒ ๋ฐฐ์ดํ์ฌ ์บ์๋กค ํ๋ฉด ์ ์ฒด๋ฅผ ๋ฎ์ผ์ธ์. ์ด์ดํ๊ฒ ์ฑ์ ๋ฃ์ผ์ธ์.
โฑ๏ธ 1 minute - 7
์๋ฉด ์น์ฆ ๋ฎ๊ธฐ: ๋จ์ 1์ปต์ ์ฑ ์ฌ ์ฒด๋ค ์น์ฆ๋ฅผ ํ ์ดํฐ ํ ์์ ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ๋ฟ๋ฆฌ์ธ์.
โฑ๏ธ 3 minutes - 8
์บ์๋กค ๊ตฝ๊ธฐ: ์์ด๋ ์ค๋ธ์ ๋ฒ ์ดํน ์ ์๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ํ ์ดํฐ ํ์ด ํฉ๊ธ๋น ๊ฐ์์ผ๋ก ๋ฐ์ญํด์ง๊ณ ์์ด ๊ฐ์ฅ์๋ฆฌ์์ ๋ณด๊ธ๊ฑฐ๋ฆด ๋๊น์ง 35-45๋ถ๊ฐ ๊ตฌ์ฐ์ธ์.
โฑ๏ธ 30-35 minutes - 9
์ํ์ ์๋นํ๊ธฐ: ์๋นํ๊ธฐ ์ ์ ์บ์๋กค์ 5-10๋ถ๊ฐ ๊ทธ๋๋ก ๋์ธ์. ์ด๋ ๊ฒ ํ๋ฉด ์์ด ์ฝ๊ฐ ๊ตณ์ด์ง๋๋ค.
โฑ๏ธ 5-10 minutes - 10
Let the casserole rest for 5-10 minutes before serving to allow it to set slightly.
โฑ๏ธ 5-10 minutes
๐ก ์ ๋ฌธ๊ฐ ํ
- โํ๋ฏธ๋ฅผ ๋ํ๊ณ ์ถ๋ค๋ฉด, ์ํ๋ฅผ ๋ฃ๊ธฐ ์ ์ ์๊ณ ๊ธฐ ํผํฉ๋ฌผ์ ํต์กฐ๋ฆผ ์๋์ฝฉ์ด๋ ์ฅ์์๋ฅผ ๋ฃ๋ ๊ฒ์ ๊ณ ๋ คํด๋ณด์ธ์.
- โ๋ ํฌ๋ฆฌ๋ฏธํ ์์ ์ํ๋ฉด, ๋์ถ ์ํ์ ํจ๊ป ์ฌ์ ํฌ๋ฆผ 1/2์ปต์ ์์ผ์ธ์.
- โํ ์ดํฐ ํ์ด ๋์ฑ ๋ฐ์ญํด์ง๋๋ก ํ๋ ค๋ฉด, ๊ฒน์น์ง ์๊ฒ ํ ์ธต์ผ๋ก ๊ณ ๋ฅด๊ฒ ๋ฐฐ์ดํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
- โ๋ฉ์ด๋ฆฌ ์น์ฆ๋ฅผ ์ง์ ์ฑ ์ฐ์ด ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ์ด ๋ฏธ๋ฆฌ ์ฑ ์ฌ ์ ํ๋ณด๋ค ๋ ์ ๋ น๊ณ ๊ธฐ๋ฆ๊ธฐ๊ฐ ์ ์ ๊ฒฝํฅ์ด ์์ต๋๋ค.
โจ ๋ณํ ์์ด๋์ด
์ด ๋ ์ํผ๋ฅผ ๋๋ง์ ์คํ์ผ๋ก ๋ฐ๊พธ๋ ์๊ฐ
- ์๊ณ ๊ธฐ ํผํฉ๋ฌผ์ ๋ณถ์ ๋ฒ์ฏ์ด๋ ๋ค์ง ํผ๋ง์ ํ ์ธต ์ถ๊ฐํ์ฌ ์ฑ์๋ฅผ ๋ํ์ธ์.
- ๋ค๋ฅธ ํ๋ฏธ๋ฅผ ์ํด ์๊ณ ๊ธฐ์ ์ ๋ฐ์ ์น ๋ฉด์กฐ ๋ค์ง์ก์ด๋ ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ ์์์ง๋ก ๋์ฒดํ์ธ์.
- ํ ํ์ ๋ชฌํ ๋ ์ด ์ญ, ์ฝ๋น ์ญ, ๋๋ ๋ฏน์ค ์น์ฆ ๋ฑ ๋ค๋ฅธ ์น์ฆ๋ฅผ ์ฌ์ฉํด๋ณด์ธ์.