👨‍🍳 조리법

1. 1

   으깬 밀을 찬물에 깨끗하게 헹궈 물이 맑아질 때까지 씻어줍니다.

2. 2

   중간 크기의 냄비에 헹군 으깬 밀, 물, 소금을 넣고 끓입니다.

3. 3

   불을 약하게 줄이고 냄비 뚜껑을 덮은 후, 으깬 밀이 부드러워지고 물이 거의 흡수될 때까지 약 20-25분간 끓입니다.

   💡 전문가 팁: 가끔 저어 눌어붙지 않게 합니다.
4. 4

   카틱을 조금씩 넣어가며 잘 섞어줍니다. 약한 불에서 계속 저어가며 15-20분 더 끓여 죽이 걸쭉해지도록 합니다.

   💡 전문가 팁: 카틱을 넣은 후에는 격렬하게 끓이지 않도록 주의하세요. 뭉칠 수 있습니다. 약한 끓임 상태를 유지합니다.
5. 5

   원하는 농도의 카틱 카샥이 되면 불에서 내립니다.

6. 6

   그릇에 뜨겁게 담아냅니다. 각 서빙마다 버터 한 조각과 원하면 설탕을 뿌려줍니다.

   💡 전문가 팁: 버터가 따뜻한 죽에 녹아 풍미를 더해줍니다.