👨‍🍳 조리법

1. 1

   말린 마템바를 찬물에 깨끗하게 헹궈 이물질을 제거하세요. 아주 건조하다면 따뜻한 물에 약 10분간 불린 후 물기를 빼세요.

   💡 전문가 팁: 모래와 찌꺼기가 모두 제거되었는지 확인하세요.
2. 2

   냄비나 소스팬에 식물성 기름을 두르고 중불로 가열하세요. 다진 양파를 넣고 5-7분간 부드럽고 투명해질 때까지 볶으세요.

   ⏱️ 7 minutes
3. 3

   다진 마늘과 간 생강을 냄비에 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶으세요.

   ⏱️ 1 minute
4. 4

   다진 토마토, 고수 가루, 커민 가루, 그리고 고춧가루(사용하는 경우)를 넣고 섞으세요. 가끔 저어가며 토마토가 으깨지고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 5-8분간 끓이세요.

   ⏱️ 8 minutes
5. 5

   헹군 마템바를 냄비에 넣고 물 또는 생선 육수를 부으세요. 스튜를 끓기 시작하게 하세요.

   💡 전문가 팁: 원하는 농도에 따라 액체 양을 조절하세요.
6. 6

   냄비 뚜껑을 덮고 스튜를 약 15-20분간 약한 불에서 끓여 맛이 어우러지고 생선이 완전히 익도록 하세요. 가끔 저어주세요.

   ⏱️ 20 minutes

   💡 전문가 팁: 스튜가 약간 걸쭉해져야 합니다.
7. 7

   소금과 후추로 간을 맞추세요. 사자(sadza) 또는 원하는 곁들임 음식과 함께 뜨겁게 내세요.