👨‍🍳 조리법

1. 1

   소고기 큐브에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 밑간합니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 식물성 기름을 중강불로 달굽니다. 필요하다면 여러 번 나누어 소고기 모든 면을 노릇하게 익힙니다. 소고기를 건져내고 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5-7분간 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 1분 더 볶습니다.

3. 3

   다진 토마토와 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다. 가끔 저어가며 토마토가 소스 형태로 풀어질 때까지 약 5분간 볶습니다. 선택 재료 향신료를 사용한다면 지금 넣고 1분간 볶습니다.

4. 4

   비프 브로스를 붓고 끓어오르면 약불로 줄입니다. 익힌 소고기를 다시 냄비에 넣습니다.

5. 5

   불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 1.5~2시간 또는 소고기가 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다. 가끔 저어줍니다.

6. 6

   1/4등분한 감자와 당근 링을 냄비에 넣습니다. 섞고 뚜껑을 덮은 후, 야채가 부드러워질 때까지 30-40분 더 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 뜨거울 때 냅니다.