👨‍🍳 조리법

1. 1

   말린 마템바를 찬물에 헹굽니다. 짠맛이 강하면 끓는 물에 5-10분 동안 담갔다가 물기를 빼고 키친타월로 물기를 닦아냅니다.

2. 2

   팬에 식용유를 두르고 중불로 달굽니다. 다진 양파를 넣고 5분 정도 부드럽고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토, 소금, 후추, 카레 가루(사용하는 경우)를 넣습니다. 토마토가 으깨져 소스가 될 때까지 5-7분 정도 저어가며 볶습니다.

5. 5

   헹군 마템바를 팬에 넣고 소스로 코팅합니다. 물 0.5컵을 붓습니다.

6. 6

   끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 10-15분 또는 마템바가 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

7. 7

   맛을 보고 필요하면 간을 맞춥니다. 서빙 전에 신선한 고수로 장식합니다.

8. 8

   사자(sadza) 또는 밥과 함께 뜨겁게 서빙합니다.