👨‍🍳 조리법

1. 1

   큰 냄비나 더치 오븐에 식용유를 두르고 중고온으로 달굽니다. 고기를 모든 면이 노릇해지도록 볶습니다. 고기를 꺼내 따로 둡니다.

2. 2

   냄비에 다진 양파를 넣고 부드러워지고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 3

   다진 마늘과 강판에 간 생강을 넣고 향이 날 때까지 1분 더 볶습니다.

4. 4

   다진 토마토를 넣고 으깨지기 시작할 때까지 볶습니다.

5. 5

   볶은 고기를 냄비에 다시 넣습니다. 물이나 소고기 육수를 붓고 고기가 거의 잠기도록 합니다. 불린 콩과 물기를 뺀 콩을 넣습니다.

   💡 전문가 팁: 불리지 않은 말린 콩을 사용할 경우, 더 오래 끓여야 할 수 있습니다.
6. 6

   스튜를 끓인 후, 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 고기와 콩이 부드러워질 때까지 뭉근하게 끓입니다.

7. 7

   다진 잎채소와 선택 사항인 땅콩버터를 넣고 섞습니다. 채소가 시들고 땅콩버터가 완전히 섞일 때까지 끓입니다.

8. 8

   소금과 후추로 간을 합니다. 뜨거울 때, 전통적으로 사드자(sadza)와 함께 냅니다.

   💡 전문가 팁: 필요에 따라 간을 조절하세요.