Petulla me Mjaltë(Gefrituurd deeg met honing)
Gefrituurde deegkoekjes, een geliefde Albanese lekkernij, meestal warm geserveerd en rijkelijk besprenkeld met honing. Ze zijn eenvoudig, zoet en perfect voor ontbijt of dessert.
🧂 Ingrediënten
- 300 g Tarwebloem (voor alle doeleinden)
- 150 ml Yoghurt
- 1 large Ei
- 1 tbsp Suiker
- 1 tsp Bakpoeder
- 0.5 tsp Zout
- for frying Plantaardige olie
- for drizzling Honing
👨🍳 Instructies
- 1
Klop in een kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar.
- 2
Klop in een aparte kom het ei en de yoghurt tot een goed gemengd geheel.
- 3
Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en mix tot een glad, dik beslag ontstaat. Niet te lang mixen.
- 4
Verhit ongeveer 5-8 cm plantaardige olie in een diepe pan of pot op middelhoog vuur tot ongeveer 175°C.
- 5
Schep voorzichtig lepels beslag in de hete olie, zorg ervoor dat de pan niet te vol komt. Bak gedurende 2-3 minuten per kant, tot goudbruin en opgeblazen.
- 6
Haal de petulla met een schuimspaan uit de olie en leg ze op een met keukenpapier beklede schaal om overtollige olie te laten uitlekken.
- 7
Serveer warm, rijkelijk besprenkeld met honing.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de olie op de juiste temperatuur is; te heet en ze verbranden aan de buitenkant voordat ze van binnen gaar zijn, te koud en ze worden vet.
- ✓Het beslag moet dik maar schenkbaar zijn. Pas eventueel de hoeveelheid bloem of yoghurt iets aan.
- ✓Voor een iets andere smaak kun je een snufje kaneel aan het beslag toevoegen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Sommige recepten voegen een kleine hoeveelheid geraspte citroenschil toe aan het beslag voor een citrusachtige toets.
- Serveer met een snufje poedersuiker in plaats van honing.
- Voor een hartige versie, laat de suiker weg en voeg kruiden zoals peterselie of dille toe.