Qofte me Patate(Kofta met Aardappelen)
Potato Meatballs
Hartige en malse gehaktballetjes gemaakt op basis van aardappelpuree en gehakt, gekruid met kruiden en specerijen, daarna goudbruin en knapperig gebakken.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Aardappelen(geschild en gaargekookt)
- 300 g Rund- of lamsgehakt
- 1 medium Ui(fijngehakt)
- 2 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 large Ei
- 2 tbsp Verse peterselie(gehakt)
- 1 tsp Gedroogde munt
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 3 tbsp Tarwebloem(om te paneren)
- as needed for frying Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Pureer de gekookte aardappelen tot een gladde massa. Laat ze iets afkoelen.
- 2
Meng in een grote kom de aardappelpuree, het gehakt, de fijngesneden ui, de gehakte knoflook, het ei, de gehakte peterselie, de gedroogde munt, zout en peper. Meng goed totdat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
- 3
Vorm het mengsel tot kleine, egale gehaktballetjes (ongeveer 4 cm in diameter).
- 4
Doe de bloem op een bord. Rol elk gehaktballetje voorzichtig door de bloem, zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Schud overtollige bloem eraf.
- 5
Verhit ongeveer 2,5 tot 5 cm plantaardige olie in een diepe koekenpan of pan op middelhoog vuur totdat de olie begint te glinsteren.
- 6
Voeg de gepaneerde gehaktballetjes voorzichtig in porties toe aan de hete olie. Zorg ervoor dat de pan niet te vol is. Bak ze ongeveer 5-7 minuten, draai ze af en toe om, totdat ze goudbruin en gaar zijn.
- 7
Haal de gehaktballetjes met een schuimspaan uit de pan en leg ze op een bord bedekt met keukenpapier om overtollige olie te laten uitlekken.
- 8
Serveer heet als voorgerecht of hoofdgerecht, vaak geserveerd met een salade of yoghurtdip.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de aardappelen goed zijn uitgelekt en glad zijn gepureerd voor de beste textuur.
- ✓Vul de pan niet te vol tijdens het bakken om een egale bruining en garing te garanderen.
- ✓Pas de hoeveelheid kruiden en specerijen naar wens aan.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel tomatenpuree toe aan het gehaktmengsel voor een rijkere smaak.
- Verwerk fijn geraspte kaas (zoals feta of kashkaval) in het mengsel.
- Bak de gehaktballetjes in plaats van ze te frituren voor een gezondere optie.