Pule me Domate dhe Patate në Tavë(Kip met Tomaten en Aardappelen uit de Oven)
Chicken with Tomatoes and Potatoes in a Casserole
Een stevige en smaakvolle Albanese ovenschotel met malse stukjes kip, gebakken met aardappelen, tomaten, uien en een mix van aromatische kruiden. Deze 'one-pot' maaltijd is een populaire keuze voor een vullend familiemaaltijd.
🧂 Ingrediënten
- 600 g Kippendijen(met bot en vel, in stukken gesneden)
- 500 g Aardappelen(geschild en in blokjes van 2 cm gesneden)
- 2 medium Uien(gesneden)
- 4 cloves Knoflook(gesneden)
- 400 g Tomaten(gehakt, of 1 blik (400g) gepelde tomaten)
- 3 tbsp Olijfolie
- 150 ml Water of kippenbouillon
- 1 tsp Gedroogde oregano
- 0.5 tsp Gedroogde tijm
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 2 tbsp Verse peterselie(gehakt, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
- 2
Meng in een grote kom de stukken kip met de helft van de olijfolie, zout en peper. Zet apart.
- 3
Meng in dezelfde kom de aardappelblokjes, gesneden uien en gesneden knoflook met de resterende olijfolie, oregano, tijm, zout en peper.
- 4
Verdeel de aardappelen, uien en knoflook in een gelijkmatige laag in een grote ovenschaal of braadpan. Leg de gekruide stukken kip bovenop de groenten.
- 5
Verdeel de gehakte tomaten (of giet de gepelde tomaten) over de kip en groenten. Giet het water of de kippenbouillon in de schaal.
- 6
Dek de ovenschaal goed af met aluminiumfolie. Bak gedurende 40 minuten.
- 7
Verwijder de folie en bak nog 20 minuten verder, of totdat de kip gaar is, de huid goudbruin is en de aardappelen zacht zijn.
- 8
Laat de ovenschotel 5-10 minuten rusten voor het serveren. Garneer met verse gehakte peterselie.
💡 Pro Tips
- ✓Het gebruik van kippendijen met bot en vel geeft meer smaak en sappigheid aan het gerecht.
- ✓Zorg ervoor dat de groenten gelijkmatig zijn verdeeld voor een consistente garing.
- ✓Als de saus tegen het einde van de bereiding te dun lijkt, kunt u de folie eerder verwijderen om deze te laten inkoken.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere groenten toe, zoals paprika of courgette, samen met de aardappelen.
- Voor een pittigere smaak, voeg een snufje chilivlokken toe aan het kruidenmengsel.