Pule me Oriz në Tavë(Kipdrumsticks met Rijst uit de Oven)
Albanian Baked Chicken and Rice
Een hartige maaltijd uit één pan, waarbij kipdrumsticks worden gebakken met gekruide rijst, groenten en smaakvolle bouillon, wat resulteert in sappige kip en luchtige rijst.
🧂 Ingrediënten
- 10 Kipdrumsticks
- 1 tbsp Paprikapoeder
- 1 tbsp Gedroogde oregano
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 0.5 tsp Cayennepeper(naar smaak)
- 2 tbsp Boter of olijfolie
- 1 Gele ui(fijngehakt)
- 5 Knoflookteentjes(fijngehakt)
- 2 tbsp Tomatenpuree
- 450 g Basmatirijst(afgespoeld)
- 1 L Kippenbouillon
- 200 g Diepvrieserwten
- 15 g Verse peterselie(gehakt, ter garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 180°C.
- 2
Meng in een kleine kom paprikapoeder, oregano, zout, zwarte peper en cayennepeper. Wrijf dit mengsel over de kipdrumsticks.
- 3
Smelt de boter of verhit de olijfolie in een braadpan of ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipdrumsticks 3-4 minuten per kant tot ze goudbruin zijn. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 4
Voeg de gehakte ui toe aan dezelfde pan en fruit tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de fijngehakte knoflook en tomatenpuree toe en bak 1 minuut tot het geurig is.
- 5
Voeg de afgespoelde rijst toe en roer 2 minuten om de korrels te roosteren. Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook.
- 6
Leg de aangebakken kipdrumsticks in de rijstmix. Voeg de diepvrieserwten toe.
- 7
Dek de pan goed af en bak 35-40 minuten, of tot de rijst gaar is en de kip volledig doorbakken.
- 8
Laat de pan 10 minuten afgedekt rusten voordat u de rijst luchtig maakt en garneert met verse peterselie.
💡 Pro Tips
- ✓Basmatirijst wordt aanbevolen omdat deze zijn textuur goed behoudt bij het bakken.
- ✓Zorg ervoor dat de kip royaal gekruid is voor maximale smaak.
- ✓Voor een diepere smaak kunt u de kip licht voorkoken voordat u deze aan de rijst toevoegt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Andere stukken kip, zoals dijen of poten, kunnen worden gebruikt.
- Voeg andere groenten toe, zoals blokjes wortel of paprika.