Pule me Domate dhe Piper(Kip met Tomaat en Paprika)
Chicken with Tomatoes and Peppers
Een stevig en smaakvol stoofgerecht uit één pot, gesmoord in een rijke saus van tomaten, paprika en uien, gekruid met traditionele Albanese kruiden.
🧂 Ingrediënten
- 800 g Kippenpoten(dij- of drumsticks, met bot, met vel)
- 3 tbsp Olijfolie
- 2 medium Uien(in ringen)
- 2 large Paprika's(gemengde kleuren, in ringen)
- 3 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 400 g Gepelde tomaten uit blik
- 200 ml Kippenbouillon
- 1 tsp Gedroogde oregano
- 0.5 tsp Gedroogde tijm
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 2 tbsp Verse peterselie(fijngehakt, voor garnering)
👨🍳 Instructies
- 1
Dep de kippenpoten droog met keukenpapier en kruid ze royaal met zout en peper.
- 2
Verhit de olijfolie in een grote pan of braadpan op middelhoog vuur. Bak de kippenpoten aan alle kanten goudbruin. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- 3
Voeg de gesneden uien en paprika's toe aan dezelfde pan. Fruit ongeveer 5-7 minuten tot ze zacht zijn.
- 4
Voeg de gehakte knoflook toe en bak nog een minuut tot het geurig is.
- 5
Roer de gepelde tomaten uit blik, kippenbouillon, oregano en tijm erdoor. Breng het mengsel aan de kook.
- 6
Leg de aangebakken kippenpoten terug in de pan en nestel ze in de saus. Zorg ervoor dat ze grotendeels ondergedompeld zijn.
- 7
Dek de pan af, zet het vuur laag en laat het 35-40 minuten sudderen, of tot de kip gaar en mals is.
- 8
Proef en pas de kruiding indien nodig aan. Garneer met verse gehakte peterselie voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Het gebruik van kippenpoten met bot en vel zorgt voor meer smaak en sappigheid van het gerecht.
- ✓Sla het aanbraden van de kip niet over; dit zorgt voor een essentiële smaaklaag.
- ✓Serveer met knapperig brood om de heerlijke saus op te deppen.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje chilivlokken toe voor een beetje pit.
- Voeg andere groenten toe, zoals courgette of wortelen.
- Een scheutje witte wijn kan na het fruiten van de groenten worden toegevoegd voor extra diepte.