Mufete de Camarão com Pirão de Milho
Een smaakvol gerecht met gegrilde garnalen geserveerd met pirão, een traditionele Angolese maispap, vaak vergezeld van een frisse tomaten- en uienrelish.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Grote garnalen(gepeld en ontdarmd)
- 4 tbsp Olijfolie
- 3 cloves Knoflook(fijngesneden)
- 2 tbsp Citroensap
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper
- 200 g Grof maïsmeel
- 800 ml Water
- 2 medium Tomaten(in blokjes)
- 1 medium Ui(fijngesnipperd)
- 0.25 cup Koriander(gehakt)
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kom de garnalen met olijfolie, fijngesneden knoflook, citroensap, zout en peper. Laat minimaal 15 minuten marineren.
- 2
Bereid de pirão: breng in een steelpan het water aan de kook. Klop geleidelijk het maïsmeel erdoorheen om klontjes te voorkomen. Verlaag het vuur tot laag en kook al roerend tot het dik en glad is, ongeveer 15-20 minuten.
- 3
Bak ondertussen, terwijl de pirão kookt, de gemarineerde garnalen op middelhoog vuur 2-3 minuten per kant, tot ze roze en gaar zijn.
- 4
Meng in een klein kommetje de in blokjes gesneden tomaten, fijngesnipperde ui en koriander. Breng op smaak met een snufje zout en peper.
- 5
Serveer de gegrilde garnalen naast de hete pirão, gegarneerd met de verse tomaten- en uienrelish.
💡 Pro Tips
- ✓Roer de pirão constant om een gladde consistentie te krijgen.
- ✓Bak de garnalen niet te lang, anders worden ze taai.
- ✓Pas de kruiding van de relish naar wens aan.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje chilivlokken toe aan de garnadenmarinade voor een pittige toets.
- Serveer met een bijgerecht van gebakken weegbree.