Soba de Camarão(Garnalenstoofpot met Soba)
Een smaakvolle en stevige garnalenstoofpot, vaak bereid met een rijke tomaat-ui basis, gekruid met lokale specerijen, en geserveerd met funge of rijst.
🧂 Ingrediënten
- 500 g Garnalen(gepeld en ontdarmd)
- 2 medium Uien(fijngehakt)
- 400 g Tomaten(geplet of in blokjes)
- 4 cloves Knoflook(fijngehakt)
- 1 medium Paprika(in blokjes (elke kleur))
- 3 tbsp Palmolie
- 1 tbsp Koriander(vers fijngehakt)
- 1 tsp Zout(naar smaak)
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 1 cup Water of visbouillon
👨🍳 Instructies
- 1
Verhit de palmolie in een grote pan of stoofpan op middelhoog vuur.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de olie heet is, maar niet walmt. - 2
Voeg de fijngesneden uien en paprika toe en bak tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.
⏱️ 7 minutes - 3
Roer de fijngehakte knoflook erdoor en bak nog een minuut tot het geurig is.
⏱️ 1 minute - 4
Voeg de geplette tomaten, zout en peper toe. Kook onder af en toe roeren ongeveer 10 minuten om de smaken te laten intrekken.
⏱️ 10 minutes💡 Pro Tips: Deze stap helpt bij het ontwikkelen van de basissmaak van de stoofpot. - 5
Giet het water of de visbouillon erbij en breng aan de kook.
💡 Pro Tips: Pas de hoeveelheid vloeistof aan voor de gewenste consistentie. - 6
Voeg de garnalen toe aan de sudderende stoofpot. Kook 5-7 minuten, of tot de garnalen roze worden en gaar zijn.
⏱️ 7 minutes💡 Pro Tips: Overkook de garnalen niet, want dan kunnen ze taai worden. - 7
Roer vlak voor het serveren de verse fijngehakte koriander erdoor.
💡 Pro Tips: Het toevoegen van kruiden aan het einde behoudt hun verse smaak.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een pittiger gerecht, voeg een fijngehakte peper toe samen met de paprika.
- ✓Serveer heet met funge, rijst of gekookte cassave.
- ✓Pas de kruiding aan naar uw smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere zeevruchten toe, zoals mosselen of inktvis.
- Voeg tijdens het sudderen een laurierblad toe voor extra aroma.