Bajan Sweet Potato Fritters(Bajan Zoete Aardappelpannenkoekjes)
Zoete en licht gekruide pannenkoekjes gemaakt van geraspte zoete aardappel, bloem en een mix van Bajan kruiden, gefrituurd tot goudbruin en krokant. Een heerlijke zoete traktatie of ontbijtje.
🧂 Ingrediënten
- 2 medium Zoete aardappelen(geschild en geraspt)
- 1 cup Tarwebloem (voor alle doeleinden)
- 0.25 cup Suiker
- 1 tsp Bakpoeder
- 0.5 tsp Gemalen kaneel
- 0.25 tsp Gemalen nootmuskaat
- 0.25 tsp Zout
- 0.25 cup Melk(of naar behoefte voor de consistentie van het beslag)
- for frying Plantaardige olie
👨🍳 Instructies
- 1
Meng in een kom de geraspte zoete aardappel, bloem, suiker, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout.
- 2
Voeg geleidelijk melk toe, terwijl je mixt tot er een dik beslag ontstaat. Het beslag moet zijn vorm behouden als je het opschept.
- 3
Verhit ongeveer 5 cm plantaardige olie in een koekenpan of pan op middelhoog vuur tot 175°C.
- 4
Schep voorzichtig lepels beslag in de hete olie. Bak in porties, zorg ervoor dat de pan niet te vol is.
- 5
Bak ongeveer 2-3 minuten per kant, of tot ze goudbruin en gaar zijn.
- 6
Haal de pannenkoekjes met een schuimspaan uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer warm, eventueel bestrooid met poedersuiker.
💡 Pro Tips
- ✓Knijp overtollig vocht uit de geraspte zoete aardappel voordat je het beslag maakt voor knapperigere pannenkoekjes.
- ✓Maak het beslag niet te dun, anders absorberen de pannenkoekjes te veel olie.
- ✓Bak op de juiste temperatuur om ervoor te zorgen dat ze gaar worden zonder te verbranden.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een snufje gemalen gember toe voor een extra warme kruidige toets.
- Serveer met een scheutje honing of ahornsiroop.