Bajan Sweet Potato Pudding Bake(Bajan Zoete Aardappel Pudding Ovenschotel)
Een hartverwarmende en subtiel zoete gebakken pudding gemaakt van geraspte zoete aardappelen, kokos, specerijen en een vleugje melasse. Het is een populair dessert of bijgerecht, vaak geserveerd tijdens feestdagen.
🧂 Ingrediënten
- 3 lbs Zoete aardappelen(gepeld en geraspt)
- 1 cup Geraspte kokos(ongezoet)
- 1 can (12 oz) Gecondenseerde melk
- 0.75 cup Bruine suiker(aangedrukt, of naar smaak)
- 2 tbsp Melasse
- 4 tbsp Boter(gesmolten)
- 1 tsp Nootmuskaat(vers geraspt)
- 0.5 tsp Kaneel
- 0.25 tsp Piment
- 0.5 tsp Zout
- 1 tsp Vanille-extract
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Vet een ovenschaal van 23x33 cm in.
- 2
Combineer in een grote kom de geraspte zoete aardappelen en de geraspte kokos.
- 3
Klop in een aparte kom de gecondenseerde melk, bruine suiker, melasse, gesmolten boter, nootmuskaat, kaneel, piment, zout en vanille-extract tot een goed gemengd geheel.
- 4
Giet de natte ingrediënten over het mengsel van zoete aardappel en kokos. Roer goed om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig bedekt is.
- 5
Giet het mengsel in de voorbereide ovenschaal en verdeel het gelijkmatig.
- 6
Bak 45 tot 60 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt en de bovenkant goudbruin en licht stevig is.
- 7
Laat de pudding iets afkoelen voordat je hem serveert. Hij kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat de zoete aardappelen fijn geraspt zijn voor een gladdere textuur.
- ✓Pas de hoeveelheid suiker en melasse aan naar eigen voorkeur.
- ✓Voor een rijkere smaak kan een scheutje rum aan de natte ingrediënten worden toegevoegd.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg gehakte gekonfijte gember toe voor een pittige kick.
- Bestrooi met gehakte noten zoals pecannoten of walnoten voor het bakken.
- Serveer met een toefje slagroom of een bolletje vanille-ijs.