Krambambula Pie(Krambambula Taart)
Een rijke en decadente taart geïnspireerd op de traditionele Wit-Russische Krambambula likeur, met een kruidige fruitvulling en een kruimelige, nootachtige topping.
🧂 Ingrediënten
- 250 g Tarwebloem
- 125 g Boter(koud, in blokjes)
- 50 g Suiker
- 100 g Walnoten(gehakt)
- 500 g Appels(geschild, klokhuis verwijderd en in blokjes gesneden)
- 50 g Gedroogde cranberries
- 50 ml Krambambula likeur (of gekruide rum)
- 2 tbsp Honing
- 1 tsp Kaneel
- 0.5 tsp Nootmuskaat
- 1 large Ei(geklopt, voor eistrijksel)
👨🍳 Instructies
- 1
Voor de korst en topping: Meng de bloem, suiker en gehakte walnoten in een kom. Wrijf de koude boter erdoor tot het mengsel op grof broodkruim lijkt. Reserveer ongeveer een derde van dit mengsel voor de topping.
💡 Pro Tips: Houd de boter koud voor een luchtige korst. - 2
Druk de overige tweederde van het mengsel in de bodem en langs de randen van een taartvorm van 20 cm.
- 3
Voor de vulling: Meng in een aparte kom de appels in blokjes, gedroogde cranberries, Krambambula likeur (of gekruide rum), honing, kaneel en nootmuskaat. Meng goed.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat de appels in gelijke stukken zijn gesneden voor gelijkmatige garing. - 4
Schep het appelmengsel gelijkmatig in de voorbereide taartkorst.
- 5
Verdeel het gereserveerde kruimelmengsel gelijkmatig over de fruitvulling.
- 6
Bestrijk de bovenste kruimellaag met het geklopte ei voor een gouden afwerking.
- 7
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 45-50 minuten, of tot de topping goudbruin is en de vulling bubbelt.
💡 Pro Tips: Als de topping te snel bruin wordt, dek de taart dan losjes af met aluminiumfolie. - 8
Laat de taart iets afkoelen voor het serveren. Hij kan warm of op kamertemperatuur worden geserveerd.
💡 Pro Tips: Heerlijk met een toef slagroom of vanille-ijs.
💡 Pro Tips
- ✓Pas de hoeveelheid Krambambula likeur aan naar uw voorkeur.
- ✓Voor een rijkere smaak kunt u een snufje kruidnagel aan de vulling toevoegen.
- ✓Zorg ervoor dat de taart voldoende is afgekoeld om de vulling te laten opstijven.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Gebruik peren in plaats van appels voor een ander fruitprofiel.
- Voeg een eetlepel sinaasappelzest toe aan de vulling voor een citrusachtige toets.
- Voeg een eetlepel maïzena toe aan de vulling als u een dikkere consistentie prefereert.