Bosanski Kljukuša sa Jabukama
Een troostrijke en rustieke cake gemaakt met geraspte appels, bloem en een vleugje zoetheid, vaak genoten als een eenvoudig dessert of snack. Het is een bewijs van het vindingrijke gebruik van veelvoorkomende ingrediënten in de Bosnische huiskeuken.
🧂 Ingrediënten
- 4 large Granny Smith appels(gepeld, klokhuis verwijderd en geraspt)
- 1.5 cups Tarwebloem(ongeveer 200g)
- 0.5 cup Suiker(ongeveer 100g, naar smaak aanpassen)
- 1 packet Vanillesuiker(of 1 theelepel vanille-extract)
- 1 tsp Kaneel
- 3 large Eieren
- 0.5 cup Melk(ongeveer 120ml)
- 0.5 cup Plantaardige olie(ongeveer 120ml, plus extra om in te vetten)
- 1 tbsp Bakpoeder
- 1 pinch Zout
- for dusting Poedersuiker
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 175°C (350°F). Vet een bakvorm van 23x33 cm of een vergelijkbare ronde vorm in.
- 2
Klop in een grote kom de eieren en de suiker tot een bleek en luchtig mengsel. Voeg de vanillesuiker (of extract), melk, olie en zout toe. Klop om te combineren.
- 3
Meng in een aparte kom de bloem en het bakpoeder. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng tot net gecombineerd. Niet te lang mixen.
- 4
Giet ongeveer 3/4 van het beslag in de voorbereide bakvorm en verdeel gelijkmatig.
- 5
Meng in een kom de geraspte appels, kaneel en 1-3 eetlepels suiker (pas aan naar uw voorkeur en de zoetheid van de appels). Goed mengen.
- 6
Schep het appelmengsel gelijkmatig over het beslag in de vorm. Als de appels veel sap hebben vrijgegeven, kunt u 1-3 eetlepels gemalen Plazma keks of vergelijkbare koekjes toevoegen om wat van het overtollige vocht te absorberen.
- 7
Giet het resterende beslag over de appel laag en verdeel het voorzichtig om alles te bedekken.
- 8
Bak gedurende 40-45 minuten, of totdat een tandenstoker die in de cake wordt gestoken er schoon uitkomt en de bovenkant goudbruin is.
- 9
Laat de cake ongeveer 10-15 minuten afkoelen in de vorm voordat u hem op een rooster omkeert om volledig af te koelen. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Het gebruik van een combinatie van zure en zoete appels geeft de beste smaak.
- ✓Zorg ervoor dat de appels goed worden uitgelekt als ze erg sappig zijn om een slappe cake te voorkomen.
- ✓Deze cake is heerlijk warm of op kamertemperatuur geserveerd.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een handvol gehakte walnoten of rozijnen toe aan de appelvulling.
- Serveer met een dot slagroom of een bolletje vanille-ijs.