Bosanski Krem od Jabuka(Bosanski Appelroom)
Bosnian Apple Cream
Een heerlijk en licht dessert met gekookte appels, gemengd tot een gladde, romige custard. Vaak koud geserveerd, is het een perfect einde van elke maaltijd.
🧂 Ingrediënten
- 1 kg Appels(geschild, klokhuis verwijderd en gehakt (bijv. Gala, Fuji))
- 150 g Suiker(of naar smaak)
- 100 ml Water
- 500 ml Melk
- 40 g Maizena
- 1 tsp Vanille-extract
- 1 tbsp Citroensap
- 0.5 tsp Kaneel(optioneel, voor garnering)
- Slagroom(voor serveren, optioneel)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe de gehakte appels, suiker, water en citroensap in een pan. Kook op middelhoog vuur tot de appels heel zacht zijn en hun sappen hebben afgegeven, ongeveer 15-20 minuten.
- 2
Klop in een aparte kom de maizena met een kleine hoeveelheid koude melk glad. Dit voorkomt klontjes.
- 3
Verwarm in een andere pan de rest van de melk tot deze warm is (niet kokend). Klop geleidelijk de maizenapap erdoor.
- 4
Kook het melkmengsel al roerend tot het dikker wordt, als een puddingachtige consistentie. Haal van het vuur en roer het vanille-extract erdoor.
- 5
Pureer de gekookte appels met een staafmixer of een gewone blender tot een glad geheel. Als je een grovere textuur wilt, kun je ze met een vork prakken.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat het appelmengsel niet te waterig is voordat je het pureert. - 6
Spatel voorzichtig de gepureerde appels door het ingedikte melkmengsel. Meng alles grondig.
- 7
Giet de appelroom in individuele dessertkommetjes of een grotere schaal. Dek het oppervlak direct af met plasticfolie om te voorkomen dat er een vel ontstaat.
💡 Pro Tips: Koelen is essentieel om de smaken te laten intrekken en de textuur te laten opstijven. - 8
Laat minstens 2-3 uur in de koelkast opstijven, of tot het goed koud is. Garneer met een snufje kaneel en een klodder slagroom, indien gewenst, voor het serveren.
💡 Pro Tips
- ✓Gebruik een mix van zoete en zure appels voor een complexere smaak.
- ✓Pas de hoeveelheid suiker aan op basis van de zoetheid van de appels en uw voorkeur.
- ✓Dit dessert kan een dag van tevoren worden gemaakt.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel rum of cognac toe aan het appelmengsel voor een versie voor volwassenen.
- Voeg een snufje nootmuskaat of kardemom toe voor extra kruidigheid.