Sup Ayam Halia(Kippensoep met Gember)
Een troostrijke en aromatische kippensoep, doordrenkt met de warmte van gember (halia), is Sup Ayam Halia een voedzaam gerecht dat vaak wordt genoten vanwege de vermeende gezondheidsvoordelen en de heerlijke smaak.
Loading...
Voorbereidingstijd15 minutes
Kooktijd45 minutes
Totale tijd1 hour
Porties6
MoeilijkheidsgraadEasy
🧂 Ingrediënten
- 500 g Kippenstukken(met bot, in porties gesneden)
- 50 g Gember(fijn gesneden)
- 5 cloves Knoflook(geplet)
- 3 medium Sjalotten(gesneden)
- 1 stalk Citroengras(geplet)
- 1.5 liters Water
- to taste Zout
- 1/2 tsp Witte peper
- for garnish Korianderblaadjes
- for garnish Lente-uitjes
👨🍳 Instructies
- 1
Doe de kippenstukken, de in plakjes gesneden gember, de geplette knoflook, de gesneden sjalotten en het geplette citroengras in een grote pan.
💡 Pro Tips: Het pletten van het citroengras geeft meer aroma af. - 2
Voeg het water toe en breng aan de kook op middelhoog vuur.
- 3
Zodra het kookt, zet het vuur laag, dek de pan af en laat het minimaal 30 minuten sudderen, of totdat de kip gaar is.
💡 Pro Tips: Schep eventueel schuim dat aan de oppervlakte komt eraf voor een helderdere bouillon. - 4
Breng de soep op smaak met zout en witte peper.
💡 Pro Tips: Voeg naar smaak extra kruiden toe. - 5
Schep de soep in kommen. Garneer met verse korianderblaadjes en gehakte lente-uitjes voor het serveren.
💡 Pro Tips: Verse kruiden voegen een frisse toets toe.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een rijkere smaak kunt u de gember, knoflook en sjalotten licht bakken voordat u ze aan de pan toevoegt.
- ✓Als u van een pittigere soep houdt, voeg dan een paar plakjes verse chili toe.
- ✓Deze soep is heerlijk met rijst of noedels.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg andere wortelgroenten zoals wortelen of aardappelen toe voor een stevigere soep.
- Een scheutje sojasaus kan een extra laag umami toevoegen.