Bulgarian Chicken with Rice(Bulgaarse Kip met Rijst)
Pile s Oriz
Pile s Oriz is een troostrijk en smaakvol Bulgaars éénpansgerecht waarbij malse stukjes kip worden gebakken met rijst, groenten en aromatische kruiden, wat resulteert in een stevige en bevredigende maaltijd.
🧂 Ingrediënten
- 4 bone-in, skin-on Kippendijen
- 1 cup Witte rijst(afgespoeld)
- 1 medium Gele ui(gesnipperd)
- 1 large Wortel(in grote stukken gesneden)
- 1 large Bleekselderij stengel(in grote stukken gesneden)
- 100 g Paddenstoelen(gehakt (optioneel))
- 4 cups Kippenbouillon
- 1 tsp Gedroogde groene munt (Dzhodzhen)(gemalen)
- 1.5 tsp Zout(naar smaak)
- 0.75 tsp Zwarte peper(naar smaak)
- 2 Tbsp Boter(om de schaal in te vetten en voor de rijst)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe de kippendijen, gesnipperde ui, wortelstukken en selderijstukken in een grote kookpan. Voeg 4 cups water, 1 theelepel zout en 1/2 theelepel peper toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 30 minuten sudderen.
- 2
Terwijl de kip suddert, vet een ovenschaal van 23x33 cm in met boter. Verdeel de afgespoelde rijst gelijkmatig over de schaal. Verwarm de oven voor op 200°C.
- 3
Verwijder na 30 minuten de kippendijen uit de kookpan. Gooi de gekookte wortels en selderij weg. Giet de kippenbouillon over de rijst in de ovenschaal.
- 4
Leg de kippendijen bovenop de rijst. Breng op smaak met de resterende 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en 1 theelepel gemalen gedroogde groene munt.
- 5
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten. Voeg de gehakte paddenstoelen (indien gebruikt) en wat gehakte lente-ui toe aan de rijst en meng lichtjes.
- 6
Zet nogmaals 10-15 minuten in de oven, of totdat de rijst gaar is, de vloeistof is verdampt en de kippenhuid goudbruin is.
- 7
Laat een paar minuten rusten voor het serveren. Serveer heet.
💡 Pro Tips
- ✓Het gebruik van kippendijen met bot en vel geeft meer smaak aan het gerecht.
- ✓Zorg ervoor dat de rijst goed wordt afgespoeld om overtollig zetmeel te verwijderen.
- ✓Pas de hoeveelheid groene munt en andere kruiden aan naar uw voorkeur.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Sommige recepten voegen blokjes tomaat of tomatenpuree toe aan het rijstmengsel.
- Een snufje kurkuma kan worden toegevoegd voor kleur en smaak.
- Andere kruiden zoals peterselie of dille kunnen naast of in plaats van groene munt worden gebruikt.