Shopska Salad(Shopska salade)
Een verfrissende Bulgaarse salade die als nationaal gerecht wordt beschouwd, met gehakte tomaten, komkommers, uien en paprika's, rijkelijk bestrooid met geraspte witte kaas (Sirene of Feta). Het wordt eenvoudig aangemaakt met zonnebloemolie en rode wijnazijn.
🧂 Ingrediënten
- 3 medium Tomaten(rijpe, gehakte)
- 1 large Komkommer(gepeld en gehakt)
- 1 medium Groene paprika(gehakt)
- 1 medium Rode paprika(gehakt (optioneel, voor kleur))
- 0.5 medium Gele of witte ui(dun gesneden of fijngesneden)
- 0.25 cup Verse peterselie(gehakt)
- 1 cup Bulgaarse witte kaas (Sirene)(fijn geraspt, of Feta kaas)
- 3 tbsp Zonnebloemolie(of extra vierge olijfolie)
- 2 tbsp Rode wijnazijn
- 1 tsp Zout(naar smaak)
- 0.25 tsp Zwarte peper(versgemalen, naar smaak)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe in een grote slakom de gehakte tomaten, komkommer, groene paprika, rode paprika (indien gebruikt) en ui.
- 2
Voeg de gehakte verse peterselie toe aan de groenten.
- 3
Klop in een kleine kom de zonnebloemolie (of olijfolie), rode wijnazijn, zout en zwarte peper door elkaar om de dressing te maken.
- 4
Giet de dressing over de groenten en meng voorzichtig.
- 5
Rasp de Sirene (of Feta) kaas rijkelijk over de bovenkant van de salade, zodat het merendeel van de groenten bedekt is.
- 6
Direct serveren. Voor de beste smaak, laat de salade ongeveer 10-15 minuten staan voordat u gaat serveren, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen.
💡 Pro Tips
- ✓De kleuren van de salade (witte kaas, groene komkommer/peterselie, rode tomaten) vertegenwoordigen de Bulgaarse vlag.
- ✓Traditioneel wordt zonnebloemolie gebruikt, maar extra vierge olijfolie van goede kwaliteit is ook uitstekend.
- ✓Sirene kaas is een gepekelde witte kaas gemaakt van schapen-, geiten- of koemelk. Feta is een veelvoorkomend substituut.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Sommige recepten bevatten olijven als garnering.
- Geroosterde rode paprika's kunnen in plaats van verse worden gebruikt voor een diepere smaak.