Tarator

Name: Tarator
Prep time: PT15 minutes
Cook time: PT0 minutes
Total time: PT15 minutes
Yield: 4
Cuisine: Bulgaria
Ingredients: 500 g Naturel yoghurt (volvet, bij voorkeur Bulgaarse); 2 medium Komkommer (gepeld, ontveld en fijngehakt of geraspt); 2-3 cloves Knoflook (fijngehakt); 0.5 cup Verse dille (fijngehakt); 0.25 cup Walnoten (gehakt, voor garnering); 1 cup Water (koud, of meer voor de gewenste consistentie); 2 tbsp Olijfolie (optioneel, om eroverheen te druppelen); to taste Zout

Een verfrissende koude soep gemaakt van yoghurt, komkommer, knoflook, dille en walnoten, perfect voor warme zomerdagen.

Voorbereidingstijd15 minutes

Kooktijd0 minutes

Totale tijd15 minutes

Porties4

MoeilijkheidsgraadEasy

Origineel· Feb 8

Maak uw versie

🧂 Ingrediënten

500 g Naturel yoghurt(volvet, bij voorkeur Bulgaarse)
2 medium Komkommer(gepeld, ontveld en fijngehakt of geraspt)
2-3 cloves Knoflook(fijngehakt)
0.5 cup Verse dille(fijngehakt)
0.25 cup Walnoten(gehakt, voor garnering)
1 cup Water(koud, of meer voor de gewenste consistentie)
2 tbsp Olijfolie(optioneel, om eroverheen te druppelen)
to taste Zout

👨‍🍳 Instructies

1
Klop in een grote kom de yoghurt glad. Als je erg dikke yoghurt gebruikt, kun je deze verdunnen met een beetje water.
💡 Pro Tips: Het gebruik van een garde zorgt voor een gladde consistentie.
2
Voeg de fijngehakte of geraspte komkommer, fijngehakte knoflook, fijngehakte dille en zout toe aan de yoghurt. Roer goed door om te combineren.
💡 Pro Tips: Pas de hoeveelheid knoflook en dille aan naar eigen smaak.
3
Voeg geleidelijk koud water toe, al roerend, totdat de soep de gewenste consistentie heeft bereikt. Sommigen geven de voorkeur aan dikker, anderen aan dunner.
4
Laat de tarator minimaal 30 minuten in de koelkast afkoelen om de smaken te laten intrekken.
5
Serveer koud, gegarneerd met gehakte walnoten en een scheutje olijfolie, indien gewenst.
💡 Pro Tips: Voor een extra pittigheid voeg je een snufje chilivlokken toe.

Volg uw kookgeschiedenis

💡 Pro Tips

✓Gebruik yoghurt van goede kwaliteit en dik voor de beste textuur.
✓Pas de hoeveelheid knoflook en dille aan naar uw persoonlijke smaak.
✓Tarator wordt het best erg koud geserveerd.
✓Als je geen walnoten hebt, kun je geroosterde zonnebloempitten gebruiken als garnering.

✨ Ideeën voor Variaties

Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept

Voeg een eetlepel citroensap toe voor een pittigere smaak.
Voeg een fijngehakte groene paprika toe voor extra crunch.
Voor een veganistische versie gebruik je een dikke, ongezoete plantaardige yoghurt (zoals soja of kokos) en laat je de walnoten weg of gebruik je een veganistisch alternatief.