Bife de Atum Grelhado com Molho de Manga(Gegrilde tonijnsteaks met mangosaus)
Gegrilde tonijnsteaks geserveerd met een levendige en lichtzoete mangosalsa, wat een tropische twist geeft aan een klassiek Kaapverdisch ingrediënt.
🧂 Ingrediënten
- 4 x 180g Tonijnsteaks(vers, ongeveer 2,5 cm dik)
- 2 tbsp Olijfolie
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 1 large Rijpe mango(geschild, ontpit en in blokjes gesneden)
- 0.25 cup Rode ui(fijngehakt)
- 0.25 cup Koriander(vers, gehakt)
- 2 tbsp Limoensap(vers geperst)
- 0.5 small Jalapeño(zaadjes verwijderd en fijngehakt (optioneel))
👨🍳 Instructies
- 1
Bereid de mangosalsa: Meng in een middelgrote kom de in blokjes gesneden mango, rode ui, koriander, limoensap en jalapeño (indien gebruikt). Breng op smaak met een snufje zout en peper. Roer voorzichtig om te combineren en zet apart om de smaken te laten intrekken.
- 2
Dep de tonijnsteaks droog met keukenpapier. Bestrijk beide kanten met olijfolie en bestrooi royaal met zout en zwarte peper.
- 3
Verwarm een grill of grillpan voor op middelhoog vuur.
- 4
Grill de tonijnsteaks 3-5 minuten per kant voor medium-rare, of langer afhankelijk van de gewenste gaarheid. Tonijn gaart snel, dus pas op dat je het niet te gaar bakt.
- 5
Haal de tonijn van de grill en laat deze een paar minuten rusten.
- 6
Serveer de gegrilde tonijnsteaks gegarneerd met de verse mangosalsa.
💡 Pro Tips
- ✓Zorg ervoor dat je tonijnsteaks vers en van goede kwaliteit zijn voor de beste smaak.
- ✓Bak de tonijn niet te gaar; deze moet in het midden nog lichtroze zijn.
- ✓Pas de hoeveelheid jalapeño aan naar je eigen voorkeur voor pittigheid.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een in blokjes gesneden rode paprika toe aan de salsa voor extra kleur en knapperigheid.
- Serveer met een bijgerecht van gestoomde rijst of een eenvoudige groene salade.