Karkanji
Spiced Hibiscus Tea
Een verfrissende en levendige drank gemaakt van gedroogde hibiscusbloemen, geïnfuseerd met verwarmende specerijen zoals gember, kaneel en kruidnagel. Karkanji wordt zowel warm als gekoeld gedronken en biedt een heerlijke balans tussen zuur en zoet.
🧂 Ingrediënten
- 2 liters Water
- 0.5 cup Gedroogde hibiscusbloemen
- 5 cm piece Verse gember(geschild en in plakjes of geraspt)
- 2 small Kaneelstokjes
- 1 tsp Hele kruidnagels
- 0.5 cup Suiker(of naar smaak)
👨🍳 Instructies
- 1
Doe in een grote pan het water, de plakjes gember, de kaneelstokjes en de kruidnagels.
- 2
Breng het mengsel op hoog vuur aan de kook, draai dan het vuur lager tot het suddert. Dek af en kook 10 minuten.
- 3
Haal de pan van het vuur. Roer de gedroogde hibiscusbloemen erdoor.
- 4
Dek de pan af en laat de hibiscus minimaal 15-30 minuten trekken, of langer voor een intensere smaak.
- 5
Zeef het mengsel door een fijne zeef in een hittebestendige karaf of kom en gooi de vaste bestanddelen weg.
- 6
Roer de suiker erdoor tot deze is opgelost. Proef en voeg indien gewenst meer suiker toe.
- 7
Laat de karkanji volledig afkoelen. Voor ijzige karkanji, zet minimaal 1-2 uur in de koelkast voordat je het serveert over ijs.
- 8
Serveer gekoeld of warm.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een minder zure drank, gebruik minder hibiscusbloemen of laat het korter trekken.
- ✓Je kunt de hoeveelheid specerijen naar eigen smaak aanpassen.
- ✓Serveer met een schijfje citroen of limoen voor extra frisheid.
- ✓Voor een chiquere presentatie, maak de randen van de glazen nat met suiker.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een scheutje limoen- of citroensap toe voor een citrusachtige toets.
- Voeg voor een zoetere drank meer suiker of een beetje honing toe.
- Experimenteer met andere specerijen zoals steranijs of een snufje zwarte peper.