Pouggia me Halloumi(Pouggia met Halloumi)
Halloumi and Herb Parcels
Delicate deegpakketjes gevuld met een hartige mix van verkruimelde halloumi, verse kruiden, en soms een vleugje munt of ui. Deze worden meestal goudbruin en knapperig gebakken.
🧂 Ingrediënten
- 1 package Filodeeg(ontdooid volgens de aanwijzingen op de verpakking)
- 300 g Halloumi kaas(verkruimeld)
- 0.5 cup Verse munt(fijngesneden)
- 0.5 cup Verse peterselie(fijngesneden)
- 3 stalks Lente-ui(fijngesneden (witte en groene delen))
- 1 large Ei(geklopt, voor het eiwit)
- 50 g Boter(gesmolten, om te bestrijken)
- 2 tbsp Olijfolie(optioneel, om te bestrijken)
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm je oven voor op 190°C. Vet een bakplaat licht in of bekleed deze met bakpapier.
- 2
Meng in een middelgrote kom de verkruimelde halloumi, de fijngesneden munt, de fijngesneden peterselie, de fijngesneden lente-ui en de zwarte peper. Meng voorzichtig om te combineren. Voeg indien gewenst de optionele 2 eetlepels olijfolie toe.
- 3
Rol het filodeeg voorzichtig uit. Houd de vellen bedekt met een vochtige doek om te voorkomen dat ze uitdrogen.
- 4
Neem een vel filodeeg en bestrijk het licht met gesmolten boter (of een mix van boter en olijfolie). Leg er een ander vel bovenop en bestrijk opnieuw. Herhaal met een derde vel voor een steviger pakketje.
- 5
Snijd de gelaagde filovellen in vierkanten van ongeveer 10x10 cm.
- 6
Plaats ongeveer 1-2 eetlepels van de halloumi-vulling in het midden van elk filodeeg vierkant.
- 7
Vouw de randen van het filodeeg om de vulling heen om een klein pakketje of buideltje ('pouggia') te vormen. Knijp de bovenkant dicht om te verzegelen.
- 8
Leg de pakketjes met de naad naar beneden op de voorbereide bakplaat.
- 9
Bestrijk de bovenkant van de pakketjes met het geklopte eiwit voor een gouden afwerking.
- 10
Bak 20-25 minuten, of totdat het filodeeg goudbruin en knapperig is.
- 11
Serveer warm als voorgerecht of snack.
💡 Pro Tips
- ✓Werk snel met filodeeg en houd het bedekt om te voorkomen dat het uitdroogt en broos wordt.
- ✓Zorg ervoor dat de halloumi goed is uitgelekt voordat je het verkruimelt om een drassige vulling te voorkomen.
- ✓Je kunt een snufje gedroogde oregano of een klein beetje geraspte citroenschil aan de vulling toevoegen voor extra smaak.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een eetlepel fijngesneden zongedroogde tomaten toe aan de vulling.
- Voeg naast de halloumi een kleine hoeveelheid verkruimelde fetakaas toe.
- Voeg voor een licht zoetere toets een theelepel honing toe aan de vulling.