Danish Pork and Prune Stuffed Chicken(Deens Kip Gevuld met Varkensvlees en Pruimen)
Malse kipfilets gevuld met een hartig mengsel van rundergehakt, zoete pruimen en aromatische kruiden, daarna geroosterd tot perfectie. Dit gerecht biedt een heerlijke balans tussen zoete en hartige smaken, die doet denken aan traditionele Deense feestmaaltijden.
🧂 Ingrediënten
- 4 large Kipfilets zonder bot en vel
- 200 g Rundergehakt
- 100 g Pruimen(ontpit en fijngehakt)
- 1 medium Sjalotten(fijngehakt)
- 1 tsp Verse tijm(gehakt)
- 1 tsp Verse salie(gehakt)
- 50 g Paneermeel
- 1 large Ei
- 1 tsp Zout
- 0.5 tsp Zwarte peper(versgemalen)
- 2 tbsp Olijfolie
👨🍳 Instructies
- 1
Verwarm de oven voor op 200°C.
💡 Pro Tips: Zorg dat de oven volledig voorverwarmd is voor gelijkmatige garing. - 2
Splits de kipfilets door ze horizontaal bijna helemaal door te snijden, en open ze vervolgens als een boek. Sla ze licht plat tot een egale dikte.
💡 Pro Tips: Gebruik een scherp mes en snijd niet helemaal door. - 3
Meng in een kom het rundergehakt, de gehakte pruimen, de fijngesneden sjalotten, tijm, salie, paneermeel, ei, zout en peper. Meng goed om de vulling te vormen.
💡 Pro Tips: Zorg ervoor dat alle ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn. - 4
Verdeel de vulling over één helft van elke opengeslagen kipfilet. Vouw de andere helft eroverheen om de vulling te sluiten en zet eventueel vast met tandenstokers.
- 5
Verhit olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gevulde kipfilets 2-3 minuten per kant goudbruin.
- 6
Plaats de koekenpan in de voorverwarmde oven en bak 20-25 minuten, of tot de kip gaar is en de interne temperatuur 74°C bereikt.
💡 Pro Tips: Gebruik een vleesthermometer om te controleren of de kip veilig gaar is. - 7
Laat de kip 5-10 minuten rusten voordat je deze aansnijdt en serveert.
💡 Pro Tips
- ✓Voor een rijkere smaak kun je een eetlepel Dijonmosterd toevoegen aan de vulling.
- ✓Serveer met geroosterde wortelgroenten of een eenvoudige groene salade.
- ✓Als je geen verse kruiden hebt, gebruik dan 1 theelepel gedroogde tijm en ½ theelepel gedroogde salie.
✨ Ideeën voor Variaties
Inspiratie voor uw eigen versie van dit recept
- Voeg een handvol geroosterde gehakte walnoten toe aan de vulling voor extra textuur.
- Vervang de pruimen door gedroogde abrikozen voor een iets andere zoetheid.